麻辣藕片

窗前明月

麻辣藕片

这个季节正是莲藕大量上市的时候，有口福的童鞋要抓住时机多吃莲藕，做了这道麻辣藕片。酱油，醋，辣椒，花椒，又麻又辣，又脆又香。，一吃就停不下来的诱人～～～～～

需要食材:
              
莲藕:2节
              
小米椒  : 6个
              
花椒   : 适量
              
八角   :一个
              
糖     :一小匙
              
酱油   :3大匙
              
醋     :2大匙
              
大葱   :适量
              
香菜   :适量
              
盐     :一小匙
做法步骤
1.

准备好材料；


2.

莲藕切成五毫米厚，放入清水中浸泡一会儿，泡出淀粉；


3.

准备好蒜蓉，大葱切小圈，小米椒切段


4.

锅内装好清水，放入莲藕，放入一小匙盐，水开后再煮30秒后立刻捞起沥干水备用；


5.

把煮好的莲藕放入凉水中浸泡，因为后面还要炒的，用自来水浸泡也行；


6.

锅内放入油，放入花椒和八角爆出香味；


7.

倒入辣椒，中小火慢慢炒到辣椒有点皱皮；


8.

倒入蒜蓉；


9.

倒入大葱翻炒；


10.

倒入莲藕翻炒，淋入白醋；


11.

倒入酱油；


12.

放入白糖翻炒均匀使每块莲藕都上色后装起，放置2个小时以上；


13.

习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~


小贴士1、如果喜欢莲藕深色点的 ，减少一匙生抽，放一匙老抽2、热着吃做菜，放凉了吃做零食，个人更喜欢放凉了更加入味好吃，下酒一流