糯米红豆糕

窗前明月

糯米红豆糕

南方、北方人由于生活环境的不同，饮食习惯也大不相同。我家小弟妹是南方人，从来不吃面食，顿顿是大米、糯米，还特别喜欢吃糯米糕，搞得老妈很是无奈，经常对我说：你找到知音了，有和你一样爱吃糯米的。这道小吃美味又健康，吃完一块想二块，做法是想不到的简单。

需要食材:
              
糯米:800克
              
红豆沙:400克
              
莲子:适量
              
水:适量
做法步骤
1.

准备要用到的材料，糯米提前用清水浸泡3~4个小时，莲子泡发后去芯，红枣浸泡洗净待用。


2.

浸泡后的糯米用手指一捻就碎的状态，这种状态的糯米就是泡好了。


3.

起蒸锅，放足量的清水，篦子上铺笼布，糯米铺在笼布上，开大火蒸，上汽后蒸20~30分钟。


4.

蒸好的糯米饭口感软糯、软硬适中，放凉待用。


5.

红枣、莲子用电饭煲蒸熟，放凉待用。


6.

用一个碗或其他喜欢的容器，在容器里铺一层保鲜膜，在碗底铺一层放凉的糯米饭，用手压实。


7.

在糯米饭上铺一层红豆沙，压实，摆上蒸熟的莲子。


8.

在红豆沙上再铺一层糯米饭


9.

糯米饭上铺一层红豆沙，摆上莲子。


10.

最后铺上一层糯米饭，用保鲜膜包好，倒扣出来就是一个糯米红豆糕。


小贴士糯米饭的分量根据自家的饭量来定哈，多点少点都没关系；另外糯米是蒸熟的，所以一定要提前浸泡糯米，彻底泡透了才不会蒸出夹生饭。