超过瘾的啤酒魔芋炖鸡

窗前明月

超过瘾的啤酒魔芋炖鸡

这道菜很好吃，很麻很辣很过瘾！啤酒、魔芋、鸡很神奇的组合，一定要试一试哦！
需要食材:
              
童子鸡:1只
              
葱段、姜片、大蒜:适量
              
花椒、辣椒:少许
              
香叶:3片
              
桂皮:1小块
              
料酒:10g
              
郫县豆瓣酱:2大勺
              
生抽:适量
              
白糖:1勺
              
啤酒:2听
              
魔芋豆腐:1块
              
青红椒:3个
做法步骤
1.童子鸡一只、超市买的，多泡泡水

2.其他材料备好

3.锅烧热，放适量油，下香料和葱姜蒜爆香

4.下鸡块进行翻炒，炒至变色

5.沿着锅边倒少许料酒，

6.下2大勺郫县豆瓣酱，随个人喜好，辣度自己调整，但豆瓣酱太咸也不好太多

7.多炒炒、大概七八分钟

8.倒2听啤酒，盖着盖子焖煮

9.魔芋豆腐切小方块，青红椒切小段

10.开锅后倒入魔芋豆腐

11.再放一点糖

12.少许生抽调味，盖盖子开中火慢炖40-60分钟，让其充分入味

13.最后倒入青红椒翻炒几下即可出锅

14.香喷喷热腾腾啊！

15.好嫩的小鸡腿，来一口？

16.麻辣诱惑，好香

17.经过几十分钟的慢炖，魔芋豆腐也很好吃了

小贴士郫县豆瓣酱很咸，所以盐就不需要了，放点生抽和糖调味就差不多了；魔芋豆腐可以换成土豆、芋头，应该也很好吃的。