麻婆豆腐——美味诀窍大揭秘！
麻婆豆腐——美味诀窍大揭秘！https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/ul23rfml0mm.png
★★★小圆食记Menu麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。★★★创意指数麻婆豆腐 ▼ 麻婆豆腐·食材·韧豆腐、豆瓣酱花椒、蒜、姜、葱生抽、糖、盐、生粉、花椒粉
需要食材:
韧豆腐:1块
豆瓣酱:适量
花椒粉:少许
花椒:适量
生抽:适量
糖:适量
蒜:2瓣
葱:少许
姜:少许
做法步骤
1.
豆腐切块
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2.
豆腐浸泡10分钟
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3.
放入姜蒜、花椒、豆瓣酱煸炒
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4.
加入水
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5.
等沸腾倒入豆腐
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6.
撒入盐、糖、生抽
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7.
勾芡
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8.
撒入花椒粉、葱花
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9.
快来征服你的味蕾吧！
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小贴士豆腐用水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
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