什么是李斯特菌病？植物奶召回背后的疾病

安大略省的一些人感染了李斯特菌病，这次疫情引发了全国召回某些可能被李斯特菌污染的植物奶。

什么是李斯特菌？

李斯特菌存在于土壤、污水和未经处理的水中。它还存在于肉类、海鲜、水果、蔬菜和乳制品等食品中。

细菌是如何进入食物的？

如果农作物使用受污染的水，李斯特菌可能会进入水果和蔬菜。它们还可能受到土壤和粪便肥料中李斯特菌的污染。

加拿大卫生部表示，如果食品生产和加工设施使用受污染的水或受污染的原料，也可能传播细菌。

麦克马斯特大学微生物学家 Lori Burrows 表示，如果加工厂的表面或设备没有充分消毒，李斯特菌也可能进入食物或液体。

什么是李斯特菌病？

李斯特菌病是一种因食用受李斯特菌污染的食物或水而引起的疾病。

它也可以在怀孕期间从母亲传给婴儿。

公共卫生官员表示，这种疾病也可以通过接触受感染的动物传播，但通常不会在人与人之间传播。

有什么症状？

李斯特菌病可引起呕吐、恶心、持续发烧、肌肉疼痛、严重头痛和颈部僵硬。

在您接触李斯特菌后 70 天内，可能会出现严重李斯特菌病的症状。在严重的情况下，感染可能是致命的。

谁的风险最大？

据加拿大公共卫生局称，免疫系统较弱的人、60 岁以上的成年人和孕妇（包括胎儿或新生儿）患李斯特菌病并发症的风险较高。

来源链接：

https://globalnews.ca/news/10616753/listeriosis-explained-plant-based-milk-recall/