禽流感！加拿大超市牛奶能否放心喝？官方检测结果出来了

随着禽流感在边境以南蔓延，加拿大官员目前正在测试全加国杂货店出售的牛奶样本。 加拿大于周四公布这些检测结果，而同一天，美国再爆出第二名乳制品工人检测出禽流感（也称为 H5N1）呈阳性。

加拿大食品检验局(CFIA)表示，截至5月16日，全国收集的所有303个零售牛奶样本的高致病性禽流感(HPAI)碎片检测结果均为阴性。报告称牛奶样本没有显示奶牛患病的证据。 尽管一些未经巴氏消毒的美国牛奶样本检测呈阳性，但加拿大卫生官员表示，由于巴氏消毒过程，人们不用担心商业牛奶供应的安全性。

为什么加拿大牛奶是安全的？ CFIA 在其网站的更新中表示：“商业销售的牛奶和奶制品仍然可以安全食用。” “巴氏灭菌过程可以杀死有害细菌和病毒，包括高致病性禽流感（HPAI），确保牛奶和奶制品可以安全饮用和食用。” 据称，巴氏灭菌仍然保留了牛奶的营养特性。 当局称牛奶在加拿大销售之前必须经过巴氏消毒，所有疑似高致病性禽流感病例都必须向加拿大食品检验局报告。 报告写道：“加拿大的奶牛或其他牲畜中尚未发现高致病性禽流感（HPAI）。” “高致病性禽流感不是食品安全问题，传播给人类的风险仍然很低。” 牛奶是如何测试的？ CFIA 表示，检测使用一种聚合酶链反应测试对来自加拿大各地的商业牛奶样本进行了测试。这种检测牛奶中高致病性禽流感的方法“非常敏感”，即使病毒不具有传染性，也能检测到病毒片段。 以下为5月16日完成测试期间评估的样本数量：

（CFIA ） 尽管目前尚无确诊病例，但加拿大食品检验局表示，正在继续监测情况，并通过对商品奶进行检测来采取积极措施。并将提供更新并在必要时考虑任何其他措施。 报告称，活牛或其产品的贸易没有受到影响。加拿大要求自 4 月 29 日起从美国进口的泌乳奶牛 HPAI 检测呈阴性。 CFIA 表示，对牛实行进口管制，包括进口许可证、出口认证和兽医检查。