番茄肉丸汤

窗前明月 · 发表于 2024-5-1 21:07:10|来自：加拿大

番茄肉丸汤

今天做了好吃到爆的番茄金针菇肉丸汤，宝贝多吃了一碗米饭，自制的肉丸口感细腻劲道，好吃极了，番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化，所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素减退或消失，防止细胞老化，可延缓衰老。

需要食材:

番茄:2个

金针菇:100克

猪肉:300克

葱:适量

姜:6片

生抽:15克

盐:适量

老抽:5克

鸡精:1克

料酒:6克

花生油:20克

香菜:1颗

淀粉:15克

八角:2瓣
做法步骤
1.

首先备齐所有的食材。

2.

把猪肉洗净后用刀切成小块，适量的葱和3片姜切碎备用。

3.

把切碎的葱姜和猪肉块放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。

4.

把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里，加入花椒粉和料酒，再加入适量的盐和鸡精，加入老抽和5克生抽，最后加入淀粉。

5.

顺时针方向搅拌上劲即可。

6.

把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。

7.

番茄洗净后用刀切成块状。

8.

金针菇洗净后去除根部，然后用手把金针菇撕开，葱姜切碎备用。

9.

锅中倒入花生油烧热后，先小火炒香八角后，再爆香葱姜。

10.

这个时候放入切块的番茄，大火翻炒片刻。

11.

加入10克生抽调色。

12.

锅中倒入适量的清水。

13.

再加入适量的盐调味。

14.

大火煮沸后，放入做好的猪肉丸子。

15.

大火继续炖煮10分钟左右。

16.

这个时候放入金针菇。

17.

再加入鸡精调味。

18.

大火烧开后即可关火，撒上香菜段即可。

19.

啦啦啦，酸甜可口的番茄金针菇肉丸汤就出锅咯。

20.

好吃到爆，嘻嘻，宝贝今天吃了两碗米饭。

21.

再来一张诱惑你。

22.

成品一

小贴士番茄一定要炖烂一点味道才好吃，做丸子的时候一定要顺时针方向搅拌上劲，这样做出来的丸子劲道十足口感又好哟……

番茄肉丸汤

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