当 Shake Shack 今年晚些时候跨越边境进入加拿大时，它将在该国最著名的十字路口之一首次亮相，其菜单很大程度上借鉴了其在美国提供的菜单。 这家快餐公司在加拿大的第一家分店将占据多伦多央街登打士广场的东北角，占地 5,500 平方英尺，曾经是阿迪达斯的所在地。 这家餐厅将为了解总部位于多伦多的私人投资公司 Osmington Inc. 和 Harlo Entertainment Inc. 打算如何在加拿大复制这个总部位于纽约的品牌提供一个窗口，他们表示到 2035 年将在加拿大开设 35 家餐厅。 Shake Shack 加拿大业务总监比利·里士满 (Billy Richmond) 表示，多伦多分店将于今年初夏开业。那些在其他国家品尝过 Shake Shack 的人都能认出它的大部分产品。 “你将获得与在世界其他地方相同的体验，”他说。 这意味着加拿大食客将能够品尝到 Shake Shack 的汉堡、薯条和手工奶昔。 （该公司表示尚未敲定价格。） Shake Shack 在加拿大首次亮相之际，其他几家快餐连锁店正计划在该国扩张。 Inspire Brands 很快将把三明治连锁店 Jimmy John's 引入加拿大，而 Redberry Restaurant 则计划到 2034 年在加拿大开设 300 多家 Jersey Mike's 门店。 此外，中国还有麦当劳、Wendy’s、A&W 和 Harvey’s 等强大的品牌，它们将成为 Shake Shack 的竞争对手。 StratonHunter Group 食品行业分析师罗伯特·卡特 (Robert Carter) 在 Shake Shack 揭晓其多伦多第一家分店之前接受的采访中表示，加拿大餐厅市场与 Shake Shack 在美国的情况有很大不同。 他说：“它们来自加拿大 8000 亿美元规模的市场，规模为 90 至 1000 亿美元的市场。” “很多时候，我们有一个美国品牌进入市场，并认为只是因为它是一个较小的市场，或者它们只是靠近美国，所以它会是相同的策略或营销计划，但事实上他们必须解决一些细微差别。” 例如，他表示美国市场更加注重价值，那里的菜单上充斥着美元交易。 卡特说：“他们不必过于依赖折扣和交易，因为加拿大人更愿意为质量、创新等东西买单。” 新的市场和竞争并没有让里士满感到害怕，部分原因是 Shake Shack 将自己打造成一家提供一些最受欢迎的快餐的优质连锁店。 加拿大餐厅 2023 年的一份报告将炸薯条、红薯薯条和洋葱圈列为加拿大餐厅订购最多的食物。他们占该国餐厅订单的 15.7%，比去年同期下降 0.1%。 汉堡（包括鸡肉品种）排名第三，约占订单量的 9.8%，较 2022 年下降 0.6%。 Shake Shack 在加拿大的首次亮相将不仅仅依靠快餐主食。它还会有一些变化，包括多伦多独有的菜单项。 顾客将可以订购枫盐椒盐卷饼奶昔，由冷冻香草蛋奶冻制成，并撒上加拿大枫糖浆和椒盐卷饼。 里士满说，这种奶昔应该是浓郁、甜美和“怀旧”的，它是厨房中大量修补的产物。 “我们经历了一些变化，并研究了不同的奶昔口味，我们认为这些口味会与加拿大人产生良好的共鸣，并最终选择了我们的枫盐椒盐卷饼奶昔，”他说。 其他市场上的独家产品包括马来西亚的芙蓉果冻香草奶油冻和泰国的香兰糯米奶昔。 按照美国门店的惯例，Shake Shack 还将销售啤酒和葡萄酒——这对于加拿大快餐店来说是罕见的。 “这绝对让我们在同行中脱颖而出，”里士满说。 但卡特并不相信这会成为一个受欢迎的订单。 “现实是加拿大的酒精消费量正在下降，”他说。 “我们的酒精消费量几乎处于历史低位，因为年轻的消费者，Z 世代等等，他们只是没有喝那么多。” 尽管如此，卡特仍希望 Shake Shack 的“神秘感”和狂热的追随者能够在加拿大推广该品牌。 当被问及央街登打士广场之后将在哪里开设下一个分店时，里士满反驳说：“我们真的很高兴能够及时扩展到大多伦多地区、安大略省和其他省份。” 加拿大通讯社的这篇报道于 2024 年 4 月 30 日首次发表。 来源链接： https://globalnews.ca/news/10459093/shake-shack-yonge-dundas-square-toronto/ |
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