清炒山药木耳

窗前明月

清炒山药木耳

清炒山药木耳营养丰富，具有清肠排毒、健脾开胃的功效，绝对是减脂健身时期最佳选择！山药有健脾益胃助消化的作用，木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体，清爽的去油腻功能。山药跟木耳完美绝配，口感脆脆还很清爽。配上一点青椒、撒上一点小葱花，分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊。来一盘整个心情舒畅又美丽哟！

需要食材:
              
黑木耳（干）:5克
              
白木耳:5克
              
山药:300克
              
青椒:半个
              
小葱:1根
              
蒜:2瓣
              
油:5克
              
蚝油:5克
              
盐:5克
做法步骤
1.

准备好黑木耳、白木耳。


2.

放入水，提前侵泡2小时。


3.

木耳泡好，洗净待用。


4.

准备山药，削去外皮洗净。


5.

用花刀将山药切波浪薄片，将山药片泡在水中。


6.

准备柿子椒、葱蒜，切好待用。


7.

锅中倒入油，放入葱蒜爆香。


8.

放入山药，翻炒均匀。


9.

炒山药最好掂勺，山药有很多淀粉一样的汤汁，比较粘稠，翻炒不会很均匀，掂勺会比较容易炒均匀。


10.

放入盐、蚝油，继续翻炒均匀。


11.

放入黑白木耳，继续翻炒。


12.

放入柿子椒，淋入20ml水，大火翻炒均匀。


13.

大约1-2分钟食材都入味后，即可出锅啦！


14.

一盘营养满满的清炒山药木耳就上桌了！


15.

颜值很能打哟！


小贴士山药切好后会比较粘稠，放在水中可以避免其发黄、并且泡掉一些多余的粘液。整个炒蔬菜的时间在3-4分钟，所有食材都不易出水分，可以在适当的时候淋一些水，保证不要糊底即可。