鱼香鸡蛋（内附鱼香汁的调制）

窗前明月

鱼香鸡蛋（内附鱼香汁的调制）

这是我吃过的最下饭的菜，没有之一！

需要食材:
              
鸡蛋:三个
              
木耳:适量
              
生姜:一块
              
大蒜:三瓣
              
杭椒:五个
              
小米椒:三个
              
洋葱:适量
              
料酒:一勺
              
生抽:一勺
              
香醋:两勺
              
白糖:一勺
              
鸡精:适量
              
蚝油:一勺
              
食用油:适量
              
食用盐:适量
              
胡椒粉:适量
              
鸡精:适量
              
豆瓣酱:一勺
做法步骤
1.

成品图来一张。


2.

准备食材，木耳，鸡蛋，洋葱，大蒜，生姜，小米椒，杭椒。


3.

木耳放一勺白糖在清水中泡发。


4.

30分钟后，木耳泡发好。


5.

三个鸡蛋放一勺料酒，适量的盐打散。


6.

小米椒，杭椒切圈，洋葱切小块。


7.

生姜，大蒜切丁。


8.

准备鱼香汁:碗内放一勺生抽。


9.

两勺香醋。


10.

一勺蚝油。


11.

一勺白糖。


12.

一勺淀粉。


13.

三勺清水，搅拌均匀，鱼香汁就做好啦！


14.

锅内放油，倒入鸡蛋。


15.

鸡蛋炒散，盛出备用。


16.

锅内再放油，放入生姜大蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。


17.

倒入鱼香汁。


18.

倒入木耳翻炒。


19.

倒入杭椒，小米椒，洋葱，放盐翻炒


20.

倒入鸡蛋翻炒。


21.

放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！


22.

非常好吃下饭！


小贴士在泡木耳的水中放一勺白糖可以快速泡发木耳。