想在今年夏天探索不为人知的酒庄吗？考虑一下魁北克这一地区的独立葡萄酒商

白云深处

在乌塔韦，游客可以找到一些不为人知的独立酿酒师。布兰登·博尔杜克
在我成长的过程中，每年我和我的家人都会挤进车里，开车去渥太华谷与我的表兄弟姐妹一起庆祝圣诞节假期。我们会在结冰的湖面上打曲棍球，将枫糖浆倒入雪中，将光滑、粘稠的糖在冰棍棒上滚动。
我的葡萄酒写作生涯让我纳帕谷宽敞、昂贵的品酒室和意大利质朴的基安蒂酒窖，距离家乡数千英里。但当我听说两个小型的、不为人知的葡萄酒产区距离我度过童年假期的地方只有很短的车程，他们对我的呼唤声比托斯卡纳的任何景色都响亮。
在里面乌塔韦在魁北克省西南部渥太华河以北的一个地区，你会发现一小群独立的葡萄酒商以相对匿名的方式酿造优雅的葡萄酒——浓郁而温暖的红葡萄酒，以及带有冬风矿物味的白葡萄酒。
该地区的隐形有点遗憾。小国家 (Petite-Nation) 和庞蒂亚克 (Pontiac) 这两个葡萄酒生产中心距离渥太华市中心均不到一小时车程，如果您愿意，一天之内即可到达。
“我们拥有世界上保守得最好的秘密之一，”运营该公司的布兰登·博尔杜克 (Brandon Bolduc) 说道。奥塔韦冒险乐园，在该地区提供葡萄酒之旅（和其他主题活动）。
因此，在九月的一天，我坐上博尔杜克的车，出发出城，过桥前往加蒂诺，然后沿着盖伊-拉弗勒尔高速公路行驶。
               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    Fragments 是里彭 (Ripon) 的一家时尚酒庄，位于 Petite-Nation 山谷。
凯特·丁沃尔半小时后，博尔杜克和我到达了小国家区，这是帕皮诺-拉贝尔自然保护区脚下的一个小地区。当我们驶下高速公路时，道路变得狭窄，景色变成了森林，水开始潺潺流淌。当树木折断时，小河流、码头和游泳者都清晰可见。
我们的第一站是圣天使酒庄，一间位于雪松谷仓内的小品酒室，坐落在一片绿意盎然的葡萄园中。在这里，酿酒师尼古拉斯·卡里埃 (Nicholas Carrière) 抿了一口他的橙酒——清爽、铁锈色，就像魁北克的秋日——以及用加拿大杂交葡萄酿制的红葡萄酒。耐寒的品种可以承受更恶劣的气候。
魁北克西南部的冬天非常寒冷，因此为了生存，葡萄藤需要坚韧，酿酒师也需要更加坚韧，能够在雨、雨夹雪、霜冻和雪中耕种。卡里埃似乎并不关心这些障碍；他只是很高兴与其他人分享魁北克的酿酒潜力。
沿着路往下走大约五分钟就是正义庄园，一个糖棚变成了微型酿酒厂。店主马克·博伊利（和他的斗牛犬）用酒杯迎接我们，并带领我们进入品酒室，那里的空气中仍然弥漫着糖浆的甜味。可爱的葡萄酒包括明亮的博若莱风格的红葡萄酒，以及用当地枫木稍微加甜的苹果皮克特葡萄酒。
碎片是一家位于 Ripon 附近的时尚酒庄，由前蒙特利尔人经营，根本没有品酒室。像我们这样的游客在葡萄园里漫步，然后在几张野餐桌上扎营，悠闲地来回传递瓶子，并交换饮料的意见，例如碳酸饮料，玫瑰色的冰镇红葡萄酒，以及由另一种气候的圣佩平酿造的朦胧橙子——抗性葡萄。
里彭以北，谢内维尔镇，果子（“失落的苹果”）不是一家酿酒厂，而是一家小型苹果酒厂，由一对年轻夫妇创办，他们从后院的雪松木瓦棚里倒出干透的瓶子。他们不使用杂货店品种的苹果，而是整天开车穿过该地区，在路边和其他地方采摘野苹果树，将水果重新制成明亮、起泡、优雅的饮料。
               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    Les Pommes Perdues 不是一家酒庄，而是一家小型苹果酒厂，位于 Chénéville 一个不起眼的位置，供应明亮的起泡饮料。
凯特·丁沃尔当我们开始回家时，博尔杜克问我是否介意停下来参观他最喜欢的景点之一，距离公路仅五分钟路程。我们跳下车，沿着一条小路穿过树林。 “先别看，”他敦促道。 “我希望这是一个惊喜。”
当我睁开眼睛时，我看到普莱桑斯瀑布。瀑布的垂直落差可与尼亚加拉大瀑布相媲美，但没有人群——我们是唯一观看水流蜿蜒流过古老岩石和常绿树木的人。
这正是乌塔韦的魅力所在：该地区充满惊喜，适合探索。
如果你走的话
提前计划您的夏季旅行：Petite-Nation 和庞蒂亚克的许多品酒室将于五月或六月开始欢迎该季节的游客。奥塔韦冒险 (aventureoutaouais.ca）开始在同一时间范围内提供以葡萄酒/苹果酒为主题的旅游。淡季期间，精选酒庄/苹果酒厂也可预约开放。
此次葡萄酒之旅由 Tourisme Outaouais 向 Kate Dingwall 提供，该公司未审阅或批准本文。
来源链接：
https://www.toronto.com/things-to-do/travel/want-to-explore-under-the-radar-wineries-this-summer-consider-the-indie-vintners-in-this/article_3f59f71f- 190a-52dd-83ec-a5abac9d4657.html