在马略卡岛，我在液态黄金之地的橄榄树林中找到了完美的宁静

白云深处

La Residencia酒店坐落在Deià小艺术家村内，周围环绕着橄榄树和柑橘园。作者：泰索·萨德洛 泰森·萨德洛
这是巴利阿里群岛特有的马略卡岛夏日，天气晴朗，天气炎热，我与丈夫和儿子利奥 (Leo) 一起漫步在 La Residencia 酒店周围的古老山腰橄榄树林中。果园沐浴在阳光下，就像它们生产的石油一样丰富而有光泽，树木银色的叶子在热风中闪闪发光，咯咯笑。 （如果这是我的永久地址，我也会笑。）

我们发现了一些住在这里的驴子——两只成年驴子和一只婴儿——在变化的阴影中放松，其图案就像胡安·米罗(Joan Miró)的画布一样奇特。 （米罗在马略卡岛度过了晚年，酒店装饰着 33 件他的原创艺术品。）

驴子三人组懒洋洋地向我们走来，我想知道他们是否知道自己中了驴彩票，像他们一样住在德亚的贝尔蒙德酒店里，这是一个艺术家村，依偎在高耸的特拉蒙塔纳山脉和风吹过的地中海之间- 像弗拉门戈裙子一样褶边。我还想知道（在这样的地方，好奇和漫步很重要），还有什么比在马略卡山坡上抚摸驴子被阳光温暖的天鹅绒耳朵更令人愉快的事情吗？

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    作家奥利维亚·斯特伦 (Olivia Stren) 和她的儿子利奥 (Leo)，以及一头特别幸运的驴子。

由奥利维亚·斯特伦提供当利奥小的时候，我们读作家威廉·斯泰格的凯迪克获奖杰作《西尔维斯特和魔石》的次数比马略卡岛橄榄树的次数还多。 （事实证明，大约 750,000 棵树是最好的估计。但稍后我会回到橄榄树的种群数量。）这本书是一个关于驴父母和他们唯一的驴孩子西尔维斯特的令人心碎又感人的故事。有那么一刻，当我看到这个驴宝宝时，我觉得我可能会遇到现实生活中的西尔维斯特。

当我与 Leo 分享这一观察结果时，他对自己感到很高兴，但他（自然）很快就提出了不同意见：“我觉得我们更像是在《穿靴子的猫》中，”他说，指的是 2022 年的电影，其中穿靴子的猫是由安东尼奥·班德拉斯配音。

Deià 是一座蜂蜜色、红瓦顶的 17 世纪石头建筑，窗台上搁着一束画笔，绿色的百叶窗遮盖着西班牙岛上棕榈树和柏树的树荫。它看起来确实像是从大仲马的流浪汉小说或梦工厂作品中跳出来的童话般的地方，在那里你有可能会看到一只顽皮的姜猫在当地的一家露天咖啡馆里舔着一碗西班牙凉菜汤。

如果我已经提到了几个儿童读物中的人物，那是因为这个充满阳光和美丽的地方给人一种难以置信的电影感和诗意。大约需要 15 秒的时间，你就能明白为什么艺术家们长期以来纷纷涌入 Deià 定居，为什么诗人罗伯特·格雷夫斯 (Robert Graves) 于 1929 年搬到了这里。

格雷夫斯曾参加 1916 年 7 月的索姆河战役，受了重伤，为了躲避战后一直困扰他的炮弹休克症，他搬到了代亚。他在那里呆了 56 年，一边写作，一边在花园里种植橄榄树锻炼身体。

“完美的宁静占据了主导地位，”他曾经这样描述马略卡岛的乡村。格雷夫斯的大儿子威廉写了一本关于在德亚长大的回忆录，并将其称为“野橄榄”。世界这个地区的每一个故事似乎都与橄榄有关。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    位于西班牙马略卡岛的 La Residencia 的景色。

作者：马蒂亚·阿奎拉 马蒂亚·阿奎拉西班牙生产世界上约 50% 的橄榄油，培育了 oleotismo（橄榄油旅游业）的上升趋势。马略卡岛的橄榄种植历史可以追溯到罗马时代。马略卡岛的每家庄园或酒店似乎都声称自己手工采摘橄榄园，其中阿尔贝奎纳 (Arbequina)、恩佩尔特 (Empeltre) 和皮夸尔 (Picual) 橄榄是当地蓬勃发展的品种。

在马略卡岛，人们谈论橄榄油就像品酒爱好者谈论葡萄酒一样，从风土、风味特征和品酒笔记等方面进行讨论。嗜油者可以在 finca-hop 中讨论皮夸尔橄榄（产生一种辛辣且味道浓郁的油），就像保罗·吉亚玛蒂 (Paul Giamatti) 在《酒杯酒水》中的迈尔斯 (Miles) 对黑皮诺葡萄充满诗意一样。

La Residencia 果园中的水果（是的，橄榄就是一种水果）在现场采摘，然后在邻近的 Sóller 村庄进行冷榨。它被用于酒店的水疗护理和 El Olivo 餐厅，该餐厅因该建筑过去是 17 世纪的橄榄油厂而得名。我告诉过你这里所有的道路都以橄榄为终点。

在我们的驴子会合之后，我去了 El Olivo，它的菜单是庆祝零公里食物的。厨师巴勃罗·阿曼多·阿兰达·莫雷诺 (Pablo Armando Aranda Moreno) 自我介绍的那一刻，他给我看了一瓶自家橄榄油，好像不把我介绍给房间里的家人是不礼貌的

他从柜台上拿起一个瓶子：“这是我的宝贝！”他带着父亲般的自豪感宣布。 “它温文尔雅，圆润，”他告诉我，并解释说，橄榄——由土壤、气候和环境决定——在几公里外、靠近大海的地方收获，含盐量更高。

他递给我一块 pan moreno——一种传统的面包，浓密、味道鲜美、略带甜味，由 xeixa（岛上种植的一种小麦）制成——上面撒上 ramallet（马略卡冬番茄）。当他添加了慷慨而戏剧性的油时，他大声说道：“哇，我的宝贝！”

“你尝过红色水果和树林的味道吗？”他问我。我不确定我是否喜欢，但它富含阳光和绿色的香气，会让我永远放弃我的超市特级初榨橄榄油。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    La Residencia 的一些可爱的居民。

奥利维亚·斯特伦当我离开餐厅时，我遇到了一位酒店工作人员，他问我今天过得怎么样。我刚刚在树林里度过了这段时间，遇见了驴子，品尝了特级初榨橄榄油——基本上，这再好不过了。但显然它可以。 “你去过驴野餐吗？”她问我。我没有。

她告诉我，春天是理想的去处，那时山谷里鲜花盛开，柑橘树和杏树绽放芬芳的花朵。您可以漫步到山间，在橄榄树林中享受马略卡野餐。 “除非你和驴子一起野餐，否则你就不算真正活着，”她告诉我。我倾向于相信她。

奥利维亚·斯特伦 (Olivia Stren) 作为贝尔蒙德酒店 La Residencia 的客人入住，该酒店未审阅或批准本文。

来源链接：
https://www.toronto.com/things-to-do/travel/in-mallorca-i-found-perfect-tranquility-amid-the-olive-groves-in-the-land-of-liquid/article_01963614- b117-57b9-947d-e2f341f96e1b.html