辣子鸡

窗前明月

辣子鸡

炸的酥酥脆脆的鸡块，配上干红辣椒，再来点砂糖，综合起来的口感刚刚好~我不爱吃炖的鸡块，独爱这一款~
需要食材:
              
鸡腿:2个
              
干红辣椒:20克
              
姜丝:5克
              
蒜:4瓣
              
盐:半勺
              
生抽:2勺
              
料酒:1勺
              
砂糖:1勺
              
香醋:1勺
              
香葱:1根
              
白芝麻:适量
做法步骤
1.鸡腿洗干净，切块儿备用

2.撒入半勺盐

3.倒入生抽

4.淋一些料酒去腥

5.用筷子拌匀，腌制半小时。有时间就多腌一会儿会更加入味

6.腌制好的鸡块放入油锅中炸制，油温七成热左右

7.炸制表面微微金黄的时候捞出来

8.再回锅中复炸一分钟后捞出

9.留底油，将干红辣椒、姜丝、蒜片放进去爆香

10.炒香后倒入鸡块儿

11.翻炒一下，淋入一勺生抽、砂糖

12.倒入一点香醋，翻炒均匀

13.临出锅前撒上一些香葱段

14.还有白芝麻，也撒上一些，特别香

15.太好吃啦~酥酥脆脆的，香辣过瘾~

小贴士1.炸鸡块的时候要炸两遍2.可以根据个人喜好适当调整用量