干锅千页豆腐

窗前明月 · 发表于 2024-5-14 22:04:17|来自：加拿大

干锅千页豆腐

干锅千页豆腐是我家最近经常做的下饭菜，也是最近贴冬膘的主打菜。微麻微辣的味道很开胃，重油重肉的食感又很下饭

需要食材:

千页豆腐:340g

带皮猪五花:120g

大葱:55g

姜片:5g

大蒜:20g

小米椒:1根

洋葱:25g

芹菜:20g

花雕酒:5g

盐:1g

干淀粉:1茶匙

油:50g

麻辣火锅料:30-60g

蚝油:2勺

生抽:1勺

盐:1/2茶匙

糖:1茶匙
做法步骤
1.

大葱切段，姜切片，大蒜去皮，洋葱切粗条，辣椒切小段，芹菜切段待用。

2.

带皮猪五花切片，加入花雕酒、1茶匙盐、1茶匙干淀粉抓匀腌10分钟。

3.

不粘锅加油烧热（其它锅热锅凉油），加入麻辣火锅料、姜片和蒜瓣小火炒香。

4.

加入大葱和腌好的猪五花肉，中火炒制猪肉变色继续翻炒1分钟左右，加入蚝油、生抽炒匀。

5.

加入千页豆腐翻炒2分钟左右使其吸足锅内的酱料，加入1/2茶匙盐（适口味咸淡）、1茶匙糖翻炒均匀。

6.

最后关火加入洋葱、小米椒和芹菜，借助余温翻炒均匀即可。

小贴士肉一定要选带皮的猪五花，咬下去一嘴肉汁儿，那才叫一个过瘾！勺”吃饭的勺子，“茶匙”咖啡勺。

干锅千页豆腐

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