联合国：7.83 亿人面临长期饥饿，但世界却浪费了 19% 的食物

根据联合国的一份新报告，到 2022 年，世界估计浪费了全球生产的 19% 的粮食，即约 10.5 亿吨。

联合国环境规划署的食物浪费指数报告，周三发布 ，追踪各国到 2030 年将食物浪费减半的进展。

联合国表示，与 2021 年第一份报告相比，报告该指数的国家数量几乎翻了一番。2021 年报告估计，2019 年全球生产的粮食中有 17%，即 9.31 亿公吨（10.3 亿吨）被浪费了。但作者警告不要进行直接比较，因为许多国家缺乏足够的数据条目。

该报告由环境署和国际慈善机构废物与资源行动计划 (WRAP) 共同撰写。

研究人员分析了有关家庭、食品服务和零售商的国家数据。他们发现，每个人每年浪费约 79 公斤（约 174 磅）食物，相当于全世界每天至少浪费 10 亿顿饭菜。

大部分废物（60%）来自家庭。大约 28% 来自食品服务或餐馆，大约 12% 来自零售商。

“这是一种讽刺，”共同作者、联合国环境规划署食物浪费问题的协调人克莱门汀·奥康纳（Clementine O'Connor）说。 “这没有任何意义，这是一个复杂的问题，但通过合作和系统性行动，这是一个可以解决的问题。”

该报告发布之际，全球有 7.83 亿人面临慢性胡乱恩格尔和许多地方面临着日益严重的粮食危机。以色列与哈马斯的战争和海地的暴力事件加剧了危机，专家称加沙北部和海地的饥荒迫在眉睫。

食物浪费也是一个全球性问题，因为生产对环境造成影响，包括种植农作物和动物所需的土地和水，以及由此产生的温室气体排放，其中包括甲烷，这是一种强大的气体，约占全球变暖的 30%自前工业时代以来。

粮食损失和浪费产生的温室气体排放量占全球温室气体排放量的 8% 至 10%。如果是一个国家，将排在中国和美国之后排名第三

布萨拉行为经济学中心驻尼日利亚的项目助理法迪拉·朱马雷（Fadila Jumare）研究了肯尼亚和尼日利亚的食物浪费预防问题，她表示，这个问题使许多已经在食物浪费的人进一步处于不利地位。无法负担健康饮食。

“对于人类来说，食物浪费意味着最贫困人口可获得的食物更少，”未参与该报告的朱马雷说道。

俄亥俄州立大学食物浪费研究员 Brian Roe（未参与该报告）表示，该指数对于解决食物浪费问题非常重要。

“关键要点是，减少浪费的粮食数量是一条可以带来许多理想成果的途径——节约资源、减少环境破坏、提高粮食安全以及增加土地用于垃圾填埋场和粮食生产以外的用途， “未参与该报告的罗伊说道。

作者说，该报告显示低收入和中等收入国家的食物浪费覆盖率显着增加。但领导国际合作和政策制定的责任可能落在富裕国家身上他们说，这是为了减少食物浪费。

报告称，许多政府、地区和行业团体正在利用公私合作伙伴关系来减少食物浪费及其对气候和水资源压力的影响。政府和市政当局与食品供应链中的企业合作，企业承诺衡量食物浪费。

报告称，食品再分配——包括向食品银行和慈善机构捐赠剩余食品——对于解决零售商的食品浪费问题具有重要意义。

肯尼亚食品银行是一个这样做的组织，这是一个非营利组织，从农场、市场、超市和包装厂获取剩余食物，并将其重新分配给学童和弱势群体。食物浪费在肯尼亚日益受到关注，估计每年有 445 万吨（约 490 万吨）食物被浪费。

“我们积极影响通过提供营养食品来造福社会，并通过减少有害气体的排放来对环境产生积极影响，”该集团联合创始人兼执行董事 John Mukuhi 说道。

该报告的作者表示，他们发现高收入国家和低收入国家的人均家庭食物浪费差异小得惊人。

WRAP 《影响力增长》的合著者兼主任理查德·斯旺内尔 (Richard Swannel) 表示，这表明食物浪费“不是富裕世界的问题。这是一个全球性问题。”

他说：“数据在这一点上非常明确：这是全世界都面临的问题，我们明天都可以解决这个问题，以节省开支并减少对环境的影响。”

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