法国面包师创造最长法棍世界纪录

法棍面包是法国烹饪界的重要组成部分。

现在，法国面包师创造了有史以来最长的法棍面包的记录。

根据吉尼斯世界纪录，它长 140.53 米（461 英尺），打破了此前保持了近五年的意大利纪录 132.62 米（435 英尺 1 英寸）。

这条长面包是周日在巴黎附近的法国西部郊区叙雷讷市郊的 Terrasse du Fécheray 观景台举行的苏雷讷长棍面包展期间公开制作的。

据路透社报道，吉尼斯世界纪录（GWR）的一名评委在现场批准了这一纪录。 CNN 已联系 GWR。

据 Suresnes 新闻稿称，由 18 名面包师组成的团队于当地时间凌晨 3 点开始准备面团，然后从凌晨 5 点开始监督烘焙过程。移动烤箱是专为该场合设计的。

面包烤好后，法棍面包的一部分被切碎，涂上 Nutella 酱，与公众分享。据新闻稿称，另一部分捐给了当地青年协会 Celije，以便当天晚上分发给无家可归者。

叙雷讷市市长纪尧姆·布迪 (Guillaume Boudy) 在新闻稿中表示：“叙雷讷很自豪能够见证世界上最长法棍面包的这一记录，它是对我们美食的国家象征和传承其专业知识的工匠的致敬。”

“我祝贺苏雷斯努瓦面包师，他们参与了法棍面包的烘焙，并保持了分享的传统，这对我们小镇的欢乐至关重要，”布迪补充道。

吉尼斯世界纪录评审员乔安妮·布伦特 (Joanne Brent) 在检查这一尝试时站在法式长棍面包旁边。 （Stephanie Lecocq/路透社，来自 CNN Newsource）

法国面包和糕点全国联合会主席多米尼克·安拉克特 (Dominique Anract) 在新闻稿中表示，这“需要大约 10 个小时的工作”，并补充道：“最长手工法棍面包的记录需要真正的集体体育精神，而在今年，奥运会，为我们所有的烘焙师们喝彩。

法棍面包是一种又长又薄、有浅切口的硬皮面包，是世界上最受欢迎的面包之一。

根据法国政府的官方规格，传统法式长棍面包仅由白面粉、水、酵母和盐制成，有五道刀片，长约60厘米（23.6英寸），长5至6厘米（2至2.4英寸）宽的。

2022年，法国法棍面包获得特殊保护地位。“法棍面包的手工技艺和文化”被正式列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。

据苏雷斯尼斯发布的消息，打破世界上最长法棍面包纪录的尝试是为了向这一公认的遗产和文化致敬。

来源链接：

https://www.ctvnews.ca/world/french-bakers-claim-world-record-for-longest-baguette-1.6875199