| 前言 一场疫情，让我们越来越意识到健康的重要性，所有的问题都要为健康让路。 最新的一项研究发现，世界上最健康的水果就在澳洲，超市随处可见，并且人人都吃得起！ 澳洲苹果品种被官方认定：世界上最健康的水果  （图片来源：www.dailymail.co.uk） 研究人员检测了91种水果的多酚含量，研究发现，在澳大利亚西部培育的广受欢迎的苹果品种被官方认定为世界上最健康的水果！ 多酚是一种能降低心脏病、癌症和糖尿病风险的天然化合物。  （图片来源：www.dailymail.co.uk） 多酚可以延长人体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，并可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成。氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。 在进食高脂食物的同时摄入多酚还可以减轻高脂食物对人体健康的威胁。 我们听过最多的是茶多酚，茶多酚存在于各类茶叶中，绿茶中含量最多。茶多酚能降低血液及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，可以延缓衰老，预防癌症，  （图片来源：www.dailymail.co.uk） 有研究发现，苹果这种常见的水果，所含的多酚竟然比茶还多五倍！ 苹果多酚是以聚原花青素为主，含有黄酮等各种多酚类抗氧化天然化合物组成的超级抗氧化剂，其抗氧化性能是葡萄籽提取物的5倍，绿茶提取物/茶多酚的2-5倍！ 最新的研究明确了两个品种的苹果含有最高的多酚含量，就在澳洲西部种植！ Pink Lady和Bravo多酚含量最高  （图片来源：www.dailymail.co.uk） 这两个品种就是Pink Lady和Bravo！ Nicky Bondonno博士说:“我们的分析发现，Pink Lady含有最多的多酚。”  （图片来源：woolworths） 而Pink Lady苹果在澳洲的超市都有卖，并且只需要1刀！随处都可以买到，人人都吃得起。 来自西澳大利亚大学的Catherine Bondonno和Michael Considine教授的研究还表明，并不是每个吃苹果的人吸收的营养水平都一样。 “ 我们让30名参与者吃Pink Lady苹果，然后测量他们血液中这些化合物的含量。 有趣的是，我们发现人与人之间血液中多酚化合物的含量差异很大。这表明人们吸收和分解这些化合物的方式是不同的，苹果对健康的有益影响因人而异。 ”  （图片来源：www.dailymail.co.uk） 但是无论差别是怎样的，苹果对人体健康的益处是肯定的。 Bondonno博士还说，研究显示，超过50%的多酚在苹果皮中。 也就是说，如果你想从吃苹果中获得所有的健康益处，你就得把苹果全部吃了，尤其是苹果皮！ “ 我们知道苹果富含多酚。因为苹果是一种非常受欢迎的水果，所以吃苹果是我们将这些重要化合物添加到饮食中最常见、最简单的方式之一。 ” 最后虽然说，一天一个苹果，不一定能让医生远离。但是吃苹果的益处是显而易见的，并且这种保持健康的方式，又简单又省钱，为什么不吃呢？ |
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