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自 2022 年米其林指南首次发布温哥华最佳餐厅评级后，今年的新榜单终于出炉！ 今年温哥华的星级餐厅达到 10 家，物美价廉的必比登推介（Bib Gourmand）餐厅也有 16 家，距离米其林星级一步之遥的推荐餐厅榜单更是多达 50 家。 想必很多温哥华的食客们都已经蠢蠢欲动了，让我们来看看具体有什么新增和变动吧！
图源：604 Now 米其林星级评选中，以三星最高，一星最低，评选标准参考食材、烹饪技巧、味道、料理创意和食物水准的一致性。目前温哥华仅有一星餐厅。 Sushi Masuda - 2024 年米其林一星餐厅 作为今年首次跻身温哥华米其林星级餐厅行列的“新星”，这家以 Omakase（厨师推荐，由厨师决定今天的菜肴）闻名的小餐厅只有 5 个座位，菜单也会随季节变化。 毕竟，他们总是追求最新鲜的食材。
图源：Sushi Masuda 主厨 Yoji Masuda 也是这家餐厅的老板， 在温哥华出生的他曾在日本餐厅接受培训，学习寿司的艺术，还在东京银座区的餐厅做过学徒。 根据米其林榜单的介绍，在这间简朴的房间里，主厨和妻子 Akari 为食客们提供各种美味佳肴： 以 鱼肝制成的咸味布丁、用清酒和昆布烹调的富有胶质的带鱼、以及食材优质，手法精准的握寿司都得到了食客们的认可。
图源：Sushi Masuda地址：1066 W Hastings St, Vancouver, BC V6E 3X2 必比登推介餐厅专注于寻找提供高质量且价格实惠的美食，强调性价比与美味的平衡，标准是食客在 40 美元以内即可享用三道菜。 Gary’s - 2024 年必比登推介这家餐厅的菜单结合了现代英国美食的简约风格和法式烹饪的经典技巧，作为一家社区餐厅，他们热衷于用最“平易近人”的食材做出丰盛的菜肴：藏红花蒜泥蛋黄酱芦笋、欧芹酱猪颈肉、黑麦面包卷搭配青蒜黄油。
图源：Michelin GuideGary's 的甜点也很出色，比如使用洋甘菊香味糖浆侵泡的朗姆巴巴，顶部配有开心果奶油和香缇奶油。地址：1485 W 12th Ave, Vancouver, BC V6H 1M7
图源：Vancouver Sun 米其林推荐餐厅虽然不如米其林星级那样具有极高的荣誉，但通常被视为餐厅迈向米其林星级的标志，意味着这里的食物值得一试，虽然尚未达到米其林星级的标准。 Zab Bite - 2024 年米其林推荐餐厅Zab Bite 的特色是来自泰国北部 E-Sarn 地区的美食，价格实惠，味道也受到很多食客的认可。Zab 在泰语里是“美味、辛辣”的意思，E-Sarn 的食物在辣度上也非常给力，当然，客人们可以自由选择喜欢的辣度。
图源：Zab Bite主厨曾经在曼谷开过一家餐厅，招牌菜是泰式炒河粉，什锦开胃菜、木瓜沙拉、虎哭牛排，和泰式脆烤猪肉泼水沙拉。主厨介绍，最受欢迎的除了炒河粉，还有虎哭牛排和泰式泼水脆烤猪肉。之所以叫这个名字，是因为辣椒能把老虎都辣哭，也有一种说法是牛肉多汁到像眼泪一样。虎哭牛排的酱汁由辣椒、棕榈糖、酸橙汁和鱼露制成，可以说是酸、咸、辣的三重奏。后者则是烤猪肉配上了餐厅秘密辣酱，材料包括香草、米粉、干辣椒和小洋葱。
图源：Tock地址：4197 Fraser St, Vancouver, BC V5V 4E9Bravo - 2024 年米其林推荐餐厅如果想吃海鲜和浓烈口味的菜色，今年新增这家接地气的社区餐厅是一个好去处。菜单上的一些生食很受欢迎，如半壳生蚝搭配用红辣椒发酵成的辣酱，以及餐厅自制干熟的黄尾鱼搭配百香果青柠汁和哈密瓜。
图源：Bravo Vancouver还有很多特色海鲜包括煎北海道扇贝，搭配椰子、意大利小米粒和栗南瓜。餐厅的特色塔里奥里尼意面也值得一试，意面肉酱由洪堡鱿鱼制成，搭配香草里考塔奶酪和塔吉亚斯卡橄榄，为意面增加了独特的香草风味和咸香。地址：4194 Fraser St, Vancouver, BC V5V 4E8完整榜单除了以上新增的四家餐厅，榜单还出现了一些变化。其中，除了如 Regal Mansion、Elephant、Hanai 和 Nightshade 等永久关闭的餐厅，还有两家落榜，分别是：Fiorino（2022、2023 年必比登推介餐厅）Arike（2022、2023 年米其林推荐餐厅） 其他榜单与往年保持一致，以下是完整名单：米其林一星餐厅 AnnaLenaBarbaraBurdock & CoiDen & QuanJuDe Beijing Duck House（全聚德烤鸭）Kissa TantoMasayoshiOkeya KyujiroPublished on MainSt LawrenceSushi Masuda - 2024 年新增 米其林推荐餐厅 The AcornAcquafarinaArcher Ask For LuigiBacaroBacchusBao Bei Bar GoboBar SusuBonjour Vietnam BistroBotanistBoulevard Kitchen & Oyster BarBravo - 2024 年新增Cafe MedinaCarlinoChang'anChef's Choice Chinese CuisineCioppino'sComo TaperiaDelaraDynasty SeafoodFanny Bay Oyster BarElisa Folke HawksworthHomer St CafeL'AbattoirLobby Lounge and Raw BarThe Mackenzie RoomMaenamMikuMoltaqa NammosNew Mandarin Seafood RestaurantNeptune PalaceNightingaleOctopus GardenOpheliaOsteria Savio VolpePer Se Social CornerPidginRiley's Fish & SteakSushi Bar MaumiSushi Jin Suyo Tetsu Sushi Bar TorafukuWildlight Kitchen & Bar YuwaZab Bite - 2024 年新增 必比登推介餐厅 Anh and ChiChupitoFable KitchenFarmer's Apprentice Gary's (NEW IN 2024)Karma Indian Bistro Little Bird Dum SumLunch LadyMagari by Oca Motonobu Udon Phnom PenhSay Mercy!Seaport City SeafoodSong by Kin KaoSushi Hil Vij's 优质鸡尾酒：Fraser Crawford、Kissa Tanto侍酒师：Reverie Beall、AnnaLena杰出服务：Bailey Hayward (Gary’s)青年厨师奖：Yoji Masuda (Sushi Masuda)不知道大家看完心动了吗？ 6park.com Advertisements |
