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最新研究揭示，美国市场上售卖的婴幼儿食品中，约有80%属于超加工食品。同时，近一半的产品未能达到世界卫生组织（WHO）为6至36个月儿童设定的营养标准。 研究负责人、美国营养学会的科学政策研究员Erin A. Hudson指出，许多父母可能都以为婴幼儿专用食品必须符合特定的营养指标，但现实是当地超市中约半数的婴幼儿食品并未满足这些要求。家长们因此需要认真查看产品标签，了解营养成分及加工程度。 在27783个样本中，81%被界定为超加工食品，其中17%产品的糖分含量超过世卫标准，25%钠含量过高，11%脂肪含量不合格，12%能量密度超标。 值得关注的是，美国食品药品监督管理局（FDA）正考虑出台新规，规范前置营养标签、健康声称及针对儿童的食品营销。目前美国尚未强制要求对高糖、高盐或高热量食品贴警示标签。 对大多伦多华人的影响尽管该研究主要针对美国市场，但加拿大，特别是多伦多大多伦多地区华人社区同样面临婴幼儿食品超加工的风险。家长们在为孩子挑选辅食时，应更加谨慎辨别食品成分，避免过多摄入添加剂和糖分。对华人家庭来说，婴幼儿的早期营养直接影响孩子的成长和免疫力，尤其是新移民家庭可能更依赖于市场上包装食品，了解和选购健康、天然的食品尤为重要。 此外，从中也反映出对于儿童零食及辅食的健康认知亟待提升，建议本地华人社区积极关注官方营养指南，强化对食品标签的解读能力，避免“方便”和“快速”消费的诱惑带来潜在健康隐患。 知名多伦多营养学专家David Jenkins教授表示，公众对“超加工食品”这一概念存在较大误解，部分超加工食品对健康可能无害甚至有益，但目前对其科学解读尚不全面。因而，专业的饮食教育和引导对华人家长尤为重要。
根据美国国家健康与营养调查，美国一岁以上儿童每日大约55%的热量来源于超加工食品，青少年比例甚至更高，达到61.9%。高盐、高果糖玉米糖浆和不健康脂肪在这些食物中普遍存在。常见的儿童超加工食品包括速食三明治、甜点、薯片和含糖饮料。 一项研究表明，超加工食品摄入每增加10%，五岁儿童出现焦虑、易怒等内化和外化行为问题的风险明显上升。加拿大学者也发现，加拿大近半数学龄前儿童热量摄入来自此类食品。 在加拿大，婴幼儿食品市场正快速增长，预计2029年市场规模将接近10亿元加元，健康、有机和非转基因产品需求明显增长，同时对进口食品的依赖有下降趋势，显示消费者对食品安全和天然成分的重视日益增强。 综合研究显示，若加拿大居民能将超加工食品摄入量减半，每年或可避免多达8300例死亡病例。 专家提醒，对于华人家庭而言，选择健康辅食并非简单任务，需要注重配料表，重视天然和低加工产品，同时持续更新营养知识，才能为下一代的健康打好基础。 信息来源：Global News |
