加拿大已有两人因与植物奶有关的李斯特菌感染而死亡，专家称这是一次“不寻常”的疫情爆发，并敦促谨慎行事，防止进一步的疾病。 加拿大公共卫生局在周三发布的最新消息中表示，已确诊十几例病例，其中两人死亡，九人住院。 在 2023 年 8 月至 2024 年 7 月上旬发生的 12 起疾病中，安大略省报告了 10 起，魁北克省和新斯科舍省各报告了 1 起。 安大略省卫生部周四在一份电子邮件声明中向全球新闻证实，这两起死亡事件均发生在该省。 PHAC 表示，大多数报告的疾病发生在 60 岁或以上的成年人和女性中。总体而言，在这次疫情中患病的人年龄在 37 岁至 89 岁之间。 该机构表示：“疫情中可能会继续报告最近出现的疾病，因为从一个人患病到向公共卫生官员报告该疾病之间存在一段时间。” 麦克马斯特大学生物化学和生物医学教授洛里·伯罗斯 (Lori Burrows) 在一份报告中表示：“这种情况的不同寻常之处在于植物奶是感染的来源，因为人们……认为植物奶是一种健康的替代品。”接受环球新闻采访。 Silk 品牌杏仁和燕麦饮料的组合照片，这些饮料因可能受李斯特菌污染而被召回。
图片由加拿大食品检验局提供召回了什么？由于潜在的李斯特菌污染，加拿大食品检验局于 7 月 8 日对 Silk 和 Great Value 品牌销售的 18 种饮料进行了全国召回。 CFIA 表示，此次召回包括杏仁奶、燕麦奶、椰子奶和腰果奶，此次召回是由对食源性疾病爆发的调查引发的。 敦促加拿大人不要饮用保质期在 10 月 4 日（含）之前的召回饮料。 
获取每周健康新闻每周日接收为您提供的最新医疗新闻和健康信息。通过提供您的电子邮件地址，您已阅读并同意环球新闻的条款和条件以及隐私政策。CFIA 表示，食品安全调查正在进行中，可能会导致更多产品被下架。 
李斯特菌是如何进入植物奶的？单核细胞增生李斯特菌是土壤中常见的一种细菌，它会导致人类食源性疾病。 召回牛奶中李斯特菌污染的来源尚不清楚，加拿大食品检验局正在调查。 圭尔夫大学加拿大食品安全研究所所长劳伦斯·古德里奇表示，李斯特菌在土壤中随处可见，但他“不记得还有哪一次爆发过与植物奶有关的疫情”。  Great Value 的原味杏仁饮料属于此次召回的一部分。
图片由加拿大食品检验局提供2008年，加拿大经历了最严重的李斯特菌病爆发，共有57例确诊病例，22人死亡可追溯到安省多伦多枫叶食品工厂生产的熟食肉类。 巴罗斯说，共同点是“始终是加工厂”。 “这些工厂很大，它们通过许多不同的生产线运输大量食物，要么将它们切片，要么在这种情况下，通过软管或管子运输它们进行包装，所有这些都必须定期净化，”她说。 古德里奇说，牛奶通常会经过热处理，以去除潜在的李斯特菌或任何其他细菌，因此在这个过程中很可能会发生某种破坏。 他说，也有可能是在容器灌装时经过热处理后出现了某种污染。 关于李斯特菌病需要了解什么CFIA 表示，被李斯特菌污染的食品可能看起来或闻起来都没有变质，但仍然会让你生病。 与李斯特菌病相关的典型症状（称为李斯特菌病）包括胃肠道问题，如腹泻、腹部痉挛、便秘、恶心和呕吐，以及发烧、肌肉疼痛。 严重时会导致颈部僵硬、精神错乱、头痛、失去平衡甚至死亡。据 PHAC 称，症状最早可能在食用受污染的食物后三天开始出现。 伯罗斯说，但有时症状可能需要两个月的时间才会显现出来。 专家表示，大多数健康人不会因李斯特菌感染而患病，或者这是一种自限性感染。 
老年人、免疫系统较弱的人和孕妇（包括未出生或新生儿）感染李斯特菌的风险最大。 据加拿大食品检验局称，虽然受感染的孕妇可能只会出现轻微的流感样症状，但感染可能导致早产、新生儿感染甚至死产。 伯罗斯解释说：“这种微生物可以穿过胎盘屏障进入胎儿体内，因此即使妈妈没有真正感到不适，它也会引起很多问题，它也会影响婴儿。” 专家表示，良好的卫生习惯有助于预防李斯特菌感染。 “如果你生病了，你就不应该为其他人准备食物，”伯罗斯说。 由于植物奶的使用寿命很长，她还建议检查人们可能存放在橱柜中的任何产品。 — 来自全球新闻的 Heidi Petracek 的文件 
来源链接： https://globalnews.ca/news/10630589/plant-based-milk-recall-listeria-deaths-canada/ |
