一项新的研究表明，无论是高钠、过多的糖还是误导性的标签，美国销售的近 60% 的婴幼儿食品并不像看上去那么有营养。 该研究于 8 月 21 日发表在《营养》杂志上，发现大多数此类产品不符合世界卫生组织 (WHO) 制定的营养指南和建议。 在分析的 651 种产品中，70% 不符合蛋白质要求，而 44% 超过建议的糖含量。研究称，四分之一的产品也未达到热量要求，五分之一的产品超出了建议的钠限量。 研究中没有透露这些食品的名称和品牌，但资深作者、北卡罗来纳大学营养系助理教授伊丽莎白·邓福德 (Elizabeth Dunford) 告诉《全球新闻》，他们研究的一些产品是在加拿大的杂货故事也是如此。 “你们确实有一些相同的品牌。我认为加拿大与美国的联系比任何其他有标签的国家都更紧密，”她说。 邓福德认为，标签和营养至关重要，因为幼儿期是快速成长的关键时期，口味偏好和饮食习惯是在这个时期形成的。她说，这些早期选择可能为肥胖、糖尿病等慢性疾病，甚至晚年的一些癌症铺平道路。 
她补充说：“时间紧迫的父母越来越多地选择方便食品，他们没有意识到其中许多产品缺乏孩子发育所需的关键营养素，并被欺骗，认为它们比实际情况更健康。” 研究人员认为，尽管美国健康指南建议不要给婴儿喂食添加糖和高钠的食物，但世界各地的婴儿和幼儿（包括美国）往往未能达到这些建议。 在加拿大，婴幼儿食品受到《加拿大人安全食品法》的监管，要求公司正确标记其产品的营养成分，包括卡路里、钠和糖含量。 六至十二个月大的婴儿食品须遵守最高钠含量规定；然而，其他营养指南，例如糖和脂肪的营养指南，仅由加拿大健康足月婴儿营养指南推荐。 但邓福德说，建议的问题在于，产品中允许的成分没有基准。 “绝对没有限制，我希望看到的一件事是这些产品不符合某些健康性能标准，例如钠限制......如果产品不符合该基准，那么该产品不能对产品提出索赔，”她说。 她解释说，许多公司在其包装上添加“噪音声明”，例如“不添加糖”，以造成健康的误导性印象。这些说法助长了专家所说的围绕这些婴儿食品的“健康光环”。 例如，她说“不添加糖”或“有机”等标签可以给人一种产品总体营养丰富的印象，即使它可能仍然含有大量其他不健康成分，如钠或脂肪。 
婴儿食品规则是“狂野西部”研究人员研究了 2023 年美国十大杂货连锁店的婴幼儿食品（6 至 36 个月）的营养和促销内容。这些商店包括：沃尔玛、克罗格、好市多、阿霍德德尔海兹、Publix、山姆会员店、塔吉特和阿尔迪。 婴儿配方奶粉、强化牛奶和口服电解质不包括在内，因为美国食品和药物管理局对这些产品进行单独监管。 
获取每周健康新闻每周日接收为您提供的最新医疗新闻和健康信息。通过提供您的电子邮件地址，您已阅读并同意环球新闻的条款和条件以及隐私政策。这些产品根据世界卫生组织的营养和促进概况模型 (NPPM) 要求进行评估。邓福德解释说，选择这一指南是因为世界卫生组织为婴儿和婴儿配方奶粉制定了高而健康的标准，她指出许多国家往往缺乏这一标准。 邓福德说：“就婴儿食品监管而言，这有点像狂野西部。”他补充说，如果没有适当的监管，营养声明可能会不受控制。 
研究发现，在检查的 651 种产品中，有 60% 未能满足 NPPM 的营养要求，而且没有一种符合促销要求。几乎 100% 的产品包装上至少有一项 NPPM 禁止的声称，有些产品显示多达 11 项禁止的声称。零食包装的营养需求符合率最低。 所有产品中“蛋白质含量”的合规性最低（29%），“总脂肪”的合规性最高（92.7%）。 只有 55% 的产品符合总糖建议，其中“干或半干零食和手抓食品”的合规性最低。 研究人员表示，虽然世界卫生组织的婴儿食品指南规定，年龄标签应以年或月为单位注明年龄，但许多产品通过诸如“保姆”、“幼儿”、“爬行婴儿”或“幼儿”等模糊描述来暗示年龄。 现在流行
水果袋：谨慎使用研究人员还发现，婴儿食品袋是市场上增长最快的部分，过去 13 年销售额增长了 900%。 袋装食品是评估中最不健康的产品之一，只有不到 7% 的产品符合总糖建议值。 注册营养师、多伦多 NutriKidz 老板安德里亚·卡彭特 (Andrea Carpenter) 指出，水果袋的销售主要是为了方便。 “父母很忙，我们作为父母正在寻找捷径。不幸的是，我们不能总是依赖专门针对儿童的产品。我对育儿袋最大的担忧是它们有可能成为婴儿饮食中的主食，”她说。 虽然适量吃水果袋没问题，但卡彭特警告说，它们通常含糖量很高，可能会妨碍孩子学习咀嚼、咬合和吞咽等基本技能。她说，在婴儿的饮食中引入多种质地对于他们的发育至关重要。 至于建议摄入多少糖，她说加拿大没有具体的指导方针。 “建议避免两岁以下儿童使用，并将其保持在最低限度。所以我们真的希望将添加的糖含量降至最低，”她说。 可以做什么？尽管邓福德预计婴幼儿食品法规不会很快发生变化，但她认为这些发现应该为政策制定者敲响警钟。与此同时，她鼓励父母自行了解婴儿产品上的营养标签。 卡彭特认为，杂货店的婴儿食品，如水果袋和米饼，适量即可。然而，她强调发挥创造力以确保您的孩子获得适当营养的重要性。 “如果是较大的米糠，或者是小星星泡芙之类的东西，我认为它们可以在练习夹握等技能方面发挥很大的作用，”她说。  “这是向那些可能更担心自己吃饭的孩子们介绍一些质感的好方法。您可以利用它们作为其他食物的载体。因此，例如，较大的米干，添加更多营养密集的[成分]，如鹰嘴豆泥或鳄梨泥，将使食物以更合适的方式使用，从而为孩子提供更好的营养。”她强调，儿童生命最初几年的一个关键提示是尽量减少糖和钠的摄入量。在家做饭时，最好避免添加过多的盐或糖。 卡彭特还建议分批烹饪以节省时间。她建议制作大批量的自制婴儿食品，然后将其冷冻在贴有内容和成分标签的小容器中。 “尝试包含各种口味和质地，并尝试向您的婴儿介绍您家人通常喜欢的口味和食物。因为目标或最终目标是你的婴儿最终会和家人一起吃饭，”卡彭特说。
来源链接： https://globalnews.ca/news/10717024/baby-food-us-grocery-store-who-nutrition-study/ |
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