位于温哥华Chinatown的 Fiorino Italian Street Food 是我很喜欢的意大利餐厅之一,除了因为价格亲民之外,也是因为他们的烹调风味非常道地,主打佛罗伦斯家常菜,难怪这小小餐厅居然在去年和今年两届均荣获米其林必比登推介(Michelin Bib Gourmand Awards)。
来到 Fiorino,总爱先来享用一杯他们发挥创意及美感的Lavanda e Vaniglia,除了因为颜值担当之外,这用薰衣草伏特加配搭法国St. Germain接骨木花利口酒、意大利Galliano香草利口酒、earl grey tea、柠汁等配製的鸡尾酒亦是味道吸引,最妙还有一层仿蛋清的vegan miracle foamer,其上再缀两朵三色堇。入口是白桃、甜梨以至百香果的香味和果甜,又有柑橘味的酸度来平衡而不至于太甜腻。
由于意式美食多是以家庭共享的形式,不像吃法式fine dining那般既注重摆盘又要讲究食材衬色,意大利人最重视的是烹调的味道,把老祖母的食谱代代相传,煮好出来后一家子围桌你一勺我一叉地共享,进餐时毫无拘朿写意非常。而 Fiorino Italian Street Food 亦深明此理,比方说他们新餐单里的共享菜单正是专为家庭风格而设计,而且包含了来自多个地区的意大利美食,如源自意大利西北部Liguria地区的cipolle ripiene、托斯卡纳地方菜pappardelle ripiene、米兰名菜osso buco e polenta、Amalfi Coast的 polpo e maiale等,今回我们不止是可以享用佛罗伦斯菜了。