圣瓦伦丁巧克力总是试图展示您的爱有多深。今年，它可能还可以显示您的口袋有多深。 随着可可豆的价格在商品市场上设定了前所未有的记录，它肯定会将爱的礼物变成比以前更大的财务承诺。事实证明，如果爱情被认为是永恒的，那么巧克力中基本要素的可可价格低。 没有豆子，没有情人的巧克力列昂尼达斯（Leonidas）和比利时巧克力联合会Choprabisco的负责人菲利普·德·塞勒（Philippe de Sellier）说：“可可的价格上涨绝对壮观，现在为2 1/2年。”当它在2022年夏天的价格不到每吨不到2,000美元时，去年年初确实接管了它，在圣诞节期间达到了超过12,000美元的峰值，此后一直徘徊在10,000美元左右。 “我们看到了前所未有的价格。在过去的50年中，它们一直没有那么高。在比利时巧克力美食乡村的巧克力美食乡村，其280家巧克力公司中的一些人在情人节期间留下了令人流血的心脏。 
著名巧克力系列品牌的所有者Dominque Persoone在布鲁日的车间中仍然有很多豆子，但他认为自己很幸运，部分原因是他在墨西哥也拥有自己的可可植物。 他说：“我有很多同事真正遇到麻烦，因为价格太高了。” “如果您没有良好的联系，他们就不会再交付了。” 他说，有些人刚接近情人节，这将年度最佳金融富裕人物之一变成了一个强迫度假，希望复活节及其鸡蛋和兔子会带来更好的消息。许多巧克力师无法获得通常的利润率，而是将可可价格的所有额外费用转换给客户。 Persoone表示，仅去年一年，他的巧克力价格上涨了20％，而De Selliers表示，这在很大程度上取决于生产商到生产商。 完美的巧克力风暴可可价格的冲击几乎是一场隐喻的完美风暴，将气候，疾病，商品投机，农民的困境和世界各地的社会上升融合在一起，成为一种令人愉悦的混合。 范贝恩说：“现在在生产中发生的下降与气候变化直接相关。”归咎于西非一年一度的降雨和干旱模式的变化削弱了关键生产区域的敏感树木。 Persoone还说，在赤道周围的一小片土地上，夜间和白天之间的温度差异升高，树木可以繁衍生息。由于疾病而加重，它确保过多的收获失败了。 同时，在世界各地，人口使自己摆脱了贫困，中产阶级在中国等地扩大了，渴望美味佳肴的渴望增加。 
更糟糕的是，豆类价格低落的多年只是将农民赶出了土地，以寻找城市的美好未来，并将产量进一步推动。德·塞利耶斯（De Selliers）说：“可可60％来自象牙海岸和加纳，这些农民必须过上更好的生活。这非常重要。” Persoone同意：“我们没有足够的钱来为农民带来诚实的代价。” 因此，奇怪的是，低价，现在有助于引起高价。 范·贝西恩（Van Besien）说：“可可行业的讽刺意味是，现在农民在放弃可可养殖的那一刻获得了公平的价格。” “随着他们现在的价格，他们本可以投资于可持续实践。他们本可以送孩子上学。” 巧克力之爱这是否意味着一盒巧克力盒是情人节的罪恶感吗？ “是的，内gui的问题……。公平贸易专家范·贝西恩（Van Besien）说。 “如果我们一直在思考这些事情，我们将无法生存。”立法应胜过消费者的情绪。 “我们应该制定使购买可可低于生产成本非法的法律。他说：“这不应取决于消费者做出决定。” de Selliers和Persoone都希望，如果价格再次下跌，他们将保持在5,000美元或6,000美元的左右。 “我真的，希望这笔钱能给农民，” Persoone说。 因此，与此同时，尽管价格上涨，但巧克力不应该留下太痛苦的味道。 Persoone说：“这是大多数人仍然负担得起的小奢侈品。” “我希望它如此。” 
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