一项新的研究表明，加拿大人消费了许多超级加工的食品，例如掘金，薯条和苏打水，这些食物与加拿大的十种心脏病和中风事件中的近四个有关，包括死亡。 由加拿大心脏和中风基金会资助的研究表明，超级加工的食物和饮料占20岁及以上加拿大人每日能量摄入量的40％以上。 从事该研究的研究。 加拿大研究 - 首先 - 发现，估计所有新的冠心病和中风病例中有37％，以及2019年成年人中这些心血管疾病的所有死亡的38％可能归咎于食用超级加工食品。 研究人员说，换句话说，当年加拿大的96,043例心脏病和中风和17,417例死亡归因于这种食物。男性比女性更有可能受到影响。 
根据加拿大的心脏和中风基金会的说法，超级加工的食物经历了多种过程，例如挤出，成型和铣削，并包含许多添加的成分，并受到高度操纵。 同时，加工食品是指添加油，糖或盐等食材，然后包装的食物。其中包括奶酪，豆腐，简单的面包和罐装豆类。 软饮料，薯条，巧克力，糖果，冰淇淋，甜味早餐谷物，包装汤和热狗是超级加工食品的一些例子。 超级加工食品的风险是什么？Hamel说，超级加工的食品含量很高，糖，盐和脂肪已经与心脏病和中风有关。 她补充说，它们还含有添加剂，缺乏关键的营养，质量差，使人们感到不满，因此他们吃得更多，从而促进体重增加。 这项新的研究增加了越来越多的证据，将超级加工食品与不良健康结果（包括中风）联系起来。 2024年5月在《神经病学医学杂志》上发表的一项研究发现，超级加工食品的消费增加了10％，与中风的风险增加了9％，包括没有中风史的人。 可以快速发现最常见的中风迹象。 这包括面部掉落，手臂的弱点和言语困难 - 所有这些都表明该立即致电911了。 
另一项发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的研究还于2024年5月发现，在34年的时间里，与消费较少的份量（平均每天三份）相比，食用更多高度加工食品的人（平均每天7份）面临着死亡率的增加。 对2024年2月在BMJ上发表的数百种流行病学研究的评论发现，更高接触超严重的食品与32种破坏性健康结果的风险增加有关，包括癌症，主要心脏和肺部病情，心理健康疾病，心理健康疾病和早期死亡。 如何降低风险除了疾病的负担外，心脏和中风基金会的研究还研究了切割和增加超严重食品消耗的影响。 它发现，如果加拿大人将超级加工食品的摄入量减少了一半，那么一年中心血管疾病的新的心血管疾病新病例可能减少了45,914例。 Hamel说：“即使我们只减少20％，我们知道我们可以将负担减少17％或每年3,000人的生活。” 该研究表明，另一方面，超级处理的食品消耗量增加了50％，将导致19,979例病例和3,489例心脏病和中风死亡。 
哈默尔说，食用较少的超级加工食品是最好的，但这说起来容易做起来难。 她说，可以通过有助于改善加拿大食品环境的政策来挽救许多生命。 Hamel说，诸如将超级加工食品的营销限制为儿童的措施，对新鲜水果和蔬菜的补贴可以帮助加拿大人做出更健康的食物选择。 “我们需要强大的政策来帮助人们，因为这并不容易。” 来源链接： https://globalnews.ca/news/11034009/ultra-processed-foods-foods heart-disease-stroke-study/ |
