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欧洲或将红酒踢出健康推荐,喝红酒到底好不好?(组图)

2024-4-18 22:54| 发布者：青青草查看：60| 评论：0 |来自: 生命时报

摘要：比起啤酒和白酒，红酒在人们心中往往是更“高雅”的形象，且有美容、助眠等养生功效之说，连以健康闻名的地中海饮食都推荐随餐饮用。但近日，欧洲研究理事会正考虑将红酒“踢出”地中海饮食。《生命时报》采访专家， ...

比起啤酒和白酒，红酒在人们心中往往是更“高雅”的形象，且有美容、助眠等养生功效之说，连以健康闻名的地中海饮食都推荐随餐饮用。但近日，欧洲研究理事会正考虑将红酒“踢出”地中海饮食。

《生命时报》采访专家，解读喝红酒究竟是否有利于健康。 受访专家 重庆大学附属肿瘤医院营养科营养师、博士陈梦婷红酒或将从地中海饮食中除名连续多年摘得全球最佳饮食冠军的“地中海饮食”，有一项建议是随餐饮用适量红酒，男性每天不超过两杯，女性则为一杯。然而，欧洲研究理事会计划将红酒从地中海饮食中剔除。

红酒作为自然发酵酿造的果酒，含量最多的是葡萄汁（占80%以上），其次是酒精（占10%~20%），其余主要由单宁、氨基酸、脂类、酚类、矿物质等组成。与其他酒类相比，人们普遍觉得红酒更健康，可能是因为红酒含有多种有益成分：白藜芦醇、花青素、儿茶素和槲皮黄酮等多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎等作用；维生素C、维生素E，以及微量元素硒、锌、锰等，可能有助消除或对抗氧自由基；类黄酮物质可能有助改善睡眠、缓解压力。国际癌症研究机构报告显示，2020年全球约74.1万例新发癌症病例与饮酒有关。许多研究和指南表明，酒精是I类致癌物，没有“安全摄入剂量”，最好彻底戒酒。为什么不推荐多喝红酒？红酒属低度酒，有观点认为，其含有的单宁（葡萄皮梗中的物质）有一定软化血管、降血脂的功效，前提是这些酒必须是在橡木桶中酿造才可起到效果。此外，还有一些证据对红酒的健康功效存疑： 缺乏高质量人群研究数据 关于红酒中白藜芦醇、花青素等有益物质的研究，目前仍处在实验室阶段。

有益物质含量有限 红酒中白藜芦醇等多酚类化合物含量有限（1升红酒含1~5毫克）。如果想通过喝红酒达到实验室中白藜芦醇的有效剂量，每天至少要喝几十瓶，酒精摄入量大大超标，因此红酒的健康功效尚不能被证实。 年轻人常喝风险更大 西班牙纳瓦拉大学团队正在进行一项为期4年的临床试验，涉及1万名西班牙人，现阶段研究结果显示，与不含酒精的低脂饮食相比，含酒精的地中海饮食可将心血管疾病风险降低30%。然而，研究人员指出，必须考虑酒精的潜在危害，特别是对于年轻人。美国20~34岁的死亡人群中，有1/4死于酒精。除了增加意外死亡风险，酒精还可能增加患乳腺癌、口腔癌、食管癌等风险。一些大脑成像研究表明，酒精可能会损害大脑神经元，如果大量饮酒，危害会更大。研究人员表示，35岁以下的成人可以把红酒从地中海饮食中去掉，但对于中老年人来说，情况要复杂得多。平时不喝酒，慎选红酒养生西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林表示，西方人喝红酒讲究“品”与“度”，偏爱细饮慢啜，对餐桌礼仪有严格要求，比如注重酒杯与酒种搭配、红酒与菜肴搭配等。中国人喝红酒则讲究“情”与“量”，喜欢开怀畅饮，尤其在饭局上，红酒常被作为表达感情的工具，不会过多关注礼仪与味道。国人对红酒的认识和西方人不同，往往存在以下误解： 红酒还是老的香 红酒品质不取决于酒龄，而是葡萄园的土质和葡萄生长采收的日照、降雨量及气温。普通葡萄酒的最佳饮用期是3年左右，陈酿型葡萄酒的最佳饮用期是30年内。

挂杯才是好红酒 酒从杯壁流回留下酒痕，这种“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量较高，并非好酒的绝对标准。生活中到底能不能饮用红酒，建议根据以下标准考量：无饮酒习惯的人群不建议通过喝红酒养生，可多学习地中海饮食中的其他要点，包括每周吃两次海鲜，使用橄榄油、菜籽油等健康油类，多食用新鲜水果蔬菜。如果实在想喝酒，应根据《中国居民膳食指南（2022）》，健康成年男性和女性每天最大酒精摄入量不超过25克和15克，折合成红酒一天不超过250毫升和150毫升。对于平时有饮酒习惯的人而言，选择喝红酒可能比其他酒类稍好。需注意，孕妇、儿童，以及肝炎、高血压、心脏病、高尿酸血症患者，最好滴酒不沾。▲