近期，美国爆发了大规模的细粒棘球蚴(Cyclospora)寄生虫感染疫情，受影响的州数量由最初的9个急速扩大至15个。包括密苏里州、内布拉斯加州和北卡罗来纳州等地已确认出现病例，阿肯色州、爱荷华州和新罕布什尔州亦报告发现感染情况。 此次疫情涉及的其他州还有伊利诺伊、印第安纳、堪萨斯、肯塔基、密歇根、俄亥俄、俄克拉荷马、宾夕法尼亚和西弗吉尼亚等。美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据表明，这场食品传播的疾病疫情已造成超过10,468例实验室确诊病例、12,255例疑似病例，导致517人住院和2例死亡。 调查起初将疫情源头锁定于快餐连锁店Taco Bell销售的一种生菜，随后焦点转向其绿色蔬菜供应商Taylor Farms。该公司已召回了在墨西哥中部种植的冰山生菜。7月底曾出现关于该企业蔬菜检测误报细粒棘球蚴的报道，但有关部门仍在寻找其他可能的感染源。 感染该寄生虫的病患通常数周后才出现症状，这给追踪疫情源头带来了极大困难。密歇根州健康部门的医疗主管Juan Luis Marquez博士指出，寄生虫实验室检测复杂，还需大量精力访谈患者以确定共通的感染途径。他同时表示，由于各级公共卫生系统人手减少，资源和能力也有限。 密歇根州同日报告了此次疫情中首例死亡病例，共11,234例确诊感染，较前几日增加了461例，已有193人住院。美国卫生部已注意到该州死亡病例，专家强调准确确定感染源对防控疫情至关重要。 细粒棘球蚴是一种微小球形寄生虫，主要通过被粪便污染的食物和水传播，感染后常引起水样腹泻，症状多为频繁且急迫的排便。疫情常见于晚春和夏季，近年来美国2019年报告的4700病例便已创纪录，而今年疫情数字远超此数，目前累计全国病例超过2.5万例。 对大多伦多华人的影响尽管此次细粒棘球蚴疫情主要发生在美国，但居住在大多伦多地区的华人仍需注意食品安全。许多华人家庭日常饮食中包含大量蔬菜，特别是生食蔬菜如生菜沙拉。因此，购买和食用的蔬菜应优选来源可靠的供应商，避免食用未经彻底清洗的进口生鲜产品。 此外，对于在美国有亲属且经常往返或通过跨境购物的华人来说，更应关注美方食品安全通报，警惕相关产品召回信息。当担忧食品质量时，适当改为食用熟食或加热食物可以减少感染风险。 在子女教育方面，华人家庭应提醒孩子特别注意饮食卫生，养成餐前洗手、谨慎接受生食蔬菜的习惯。对于在多伦多购买食材的家庭，也可关注本地市场的食品卫生监测及安全提示，保障家人健康。 房产与消费方面，疫情不会直接影响楼市，但在季节性高发期，部分食品供应链可能出现紧张或价格波动，华人消费者应理性购买，避免恐慌性囤货。 总之，海外疫情提醒我们，无论身处何地，均需加强食品安全意识，选购食材时选择正规渠道，特别是对生鲜蔬菜类产品保持高度警惕，守护全家健康。 信息来源：Global News |
