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随着大多伦多地区的学生们陆续返校，除了学习准备，如何应对孩子们可能的食物过敏问题也成为家长和学校必须关注的重要课题。 
根据加拿大食物过敏组织（Food Allergy Canada）的资料，全国有超过60万18岁以下的儿童患有食物过敏症。这意味着许多孩子在进入校园学习时，不得不采取一系列措施以保证自身安全和健康。 安省伦敦的过敏症专家Samira Jeimy博士指出，对于有食物过敏的孩子来说，进入教室面对新环境的压力往往会加剧他们的过敏症状。此外，开学季带来的情绪和饮食变化，都会影响孩子们的免疫系统和过敏反应。 食物过敏是人体免疫系统误把某种食物成分（通常是蛋白质）当成有害物质，产生过激免疫反应的一种状况。当身体首次接触过敏原时，会生成特异性抗体；再次接触则会释放组胺等化学物质，引发多种症状。 加拿大卫生部解释，组胺会影响呼吸系统、胃肠道、皮肤以及心血管系统。 
某些严重过敏反应会迅速发展成过敏性休克（anaphylaxis），甚至危及生命。对此，有危险的儿童需随身携带肾上腺素注射器（如EpiPen），在出现反应时及时自救。 Jeimy博士提醒，家长在孩子返校前，必须与孩子及任课老师详细沟通过敏应对方案，此外还要复习吸入器的正确使用方法，以应对过敏引起的哮喘。 “开学季呼吸道感染频发，是哮喘急性发作的头号诱因。孩子和家长一定要清楚吸入器的使用时机和正确方法，及时升级治疗以及必要时尽快求医，”她强调。 此外，Markham-Stouffville 医院家庭医学科主任Allan Grill医生也指出，家长要反复提醒孩子如何正确使用EpiPen，并了解过敏反应的初期症状。 多数食物过敏反应通常在接触过敏原后几分钟内发生，但有时可能出现缓慢发展。症状包括头晕、心跳减弱、呼吸困难、哮喘样喘息、皮疹、剧烈瘙痒、腹痛和面部浮肿等，严重时甚至会表现为意识混乱和活动减少。 Grill医生建议，家长应帮孩子养成不与同学分享食物和饮料的习惯，尽量只吃自带的食物，以降低交叉污染风险。 加拿大食物过敏组织特别提醒，哪怕餐具上留存极少量过敏原，都可能引起反应。提高师生对食物过敏的认识和教育，显得尤为关键。 该组织执行董事Jennifer Gerdts表示：“当学校和家庭间已有完善的过敏应对计划，孩子们了解自己的状况并有信心应对时，过敏事故的发生可以大大降低。” 对大多伦多华人的影响对于大多伦多地区的华人家庭来说，孩子重返校园意味着家长需要更加关注食物过敏相关问题。由于家庭饮食习惯不同，某些传统食材也可能成为潜在过敏源，家长应提前告知学校过敏史和注意事项。 此外，多元文化交流频繁，学校食堂与课堂环境中存在不确定的交叉污染风险。了解并掌握EpiPen使用、哮喘吸入器的正确操作，对于确保孩子在校安全尤其重要。 从移民和子女教育角度看，家长应与学校老师保持沟通，参与学校的过敏政策和健康安全教育，帮助孩子适应校园生活。对于有过敏症的儿童，选择居住环境时也要考虑医疗资源的可及性。 在消费方面，华人家庭可关注本地市场上针对过敏患者的安全食品和产品，做好饮食管理与预防。 总之，食物过敏虽普遍存在，但通过科学的预防与支持，孩子们完全可以在安全环境中安心学习和成长。 信息来源：Global News |
