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温哥华美食界迎来重要里程碑——位于基斯兰奴（Kitsilano）社区的AnnaLena餐厅，近日被著名的米其林指南授予两星殊荣，这是该市首家获得这一评级的餐厅，之前AnnaLena仅获一星评价。 米其林指南称赞AnnaLena除了有流畅的服务体验和精致的饮品之外，更让人印象深刻的是其以当季食材为灵感的品鉴菜单，这成为餐厅吸引食客的核心亮点。 主厨兼老板Mike Robbins对这次获奖既感到高兴也颇为惊喜。虽然他们早已有所准备，进行了升级和装修，Robbins却坦言他们并没有刻意遵循某种“成功标准”，他的儿子甚至会用蜡笔帮忙设计菜单，因此餐厅风格具有很强的个人创意和独特性。 WATCH | Number of Michelin starred restaurants in Vancouver grows: 温哥华新增一家米其林星级餐厅，揭示本地饮食文化多样化 温哥华是继多伦多之后，米其林指南于2022年首次进军加拿大市场时涵盖的两个城市之一，随后魁北克也被纳入评价范围。如今，AnnaLena成为加拿大仅有的三家米其林二星餐厅之一，另外两家分别为安大略省的Pearl Morissette和魁北克市的Tanière³。 自米其林指南开始在温哥华推出以来，星级餐厅数量稳步增长，大部分餐厅保持了原有的一星评价。不过，今年也有餐厅失去了一星荣誉，位于中城唐人街的Barbara餐厅从星级名单中降级为“推荐名单”，与其他45家优质餐厅一同被列为米其林推荐。 今年温哥华获得一星的餐厅名单包括：Burdock & Co.、iDen和QuaJuDe Beijing Duck House、Kissa Tanto、Masayoshi、Okeya Kyujiro、Published on Main、St. Lawrence、Sumibiyaki Arashi、Sushi Hyun和Sushi Masuda。此外，还有16家因性价比高被评为“必比登美食指南”（Bib Gourmand）餐厅。 米其林强调其评审员身份完全保密，且采用全球统一标准评估所有餐厅，确保评价的权威和公正。 对大多伦多华人的影响虽然这次新闻聚焦于温哥华，但米其林指南近年来对加拿大餐饮业的关注加强，也间接提升了包括多伦多在内的GTA地区美食水准和行业竞争力。华人在本地生活，享受高品质餐饮选择的机会增多，特别是喜爱探索新派美食和优质餐厅的食客。此外，随着加拿大美食文化的多元发展，餐饮业的高标准可能带来更多就业岗位，对华人餐饮业创业者也是激励和挑战。 移民和留学生家庭如果希望体验一流的 gastronomic文化，这样的星级餐厅提供了丰富选择，也成为招待亲友的重要场所。对于关心子女教育的家长，鼓励孩子了解和体验多民族文化饮食，也有助于培养开放和多样的世界观。 同时，米其林奖项的荣誉效应可能会带动餐饮相关房产及商铺的价值提升，影响餐饮业者的投资决策与消费意向。 信息来源：CBC新闻 |
