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感恩节将至，生活在多伦多的朋友们不妨跟随皇家约克酒店的Paul主厨学习几道简单又美味的节日菜谱，助力您的节日宴席更添风味。这次主厨分享了两款适合感恩节的经典佳肴：焦糖化球芽甘蓝和美味南瓜梨浓汤。 制作球芽甘蓝需要的主要材料包括：橄榄油、球芽甘蓝、大蒜、盐、黑胡椒、黄油、帕尔玛干酪以及黑松露。首先，将球芽甘蓝修整干净，纵向切成两半。在预热的平底锅中用橄榄油煎至一面焦糖色，再翻面加白葡萄酒和黄油，调味后继续烹煮至球芽甘蓝表面挂汁，最后撒上新鲜磨碎的帕尔玛干酪和黑松露丝即可。 制作南瓜梨浓汤的材料包括：南瓜、梨、洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、黄油、橄榄油、蔬菜高汤、肉桂粉、肉豆蔻、百里香、浓奶油、枫糖浆及南瓜籽。先将南瓜和梨切块烘烤至软熟并略带焦糖色。接着用黄油和橄榄油炒香洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，加入香料增香，再将烤制的南瓜和梨加入锅中，倒入蔬菜高汤煨煮融合。最后使用搅拌机打成顺滑浓汤，加入浓奶油和枫糖浆调味，撒上烤香的南瓜籽装饰，汤品浓郁醇厚，适合感恩节家庭聚餐。 对大多伦多华人的影响随着感恩节成为加拿大华人家庭重要的节日之一，掌握一些既经典又容易上手的节日菜谱对于丰富节日餐桌具有实际意义。球芽甘蓝和南瓜梨浓汤这两道菜，营养丰富且符合北美饮食习惯，非常适合在多伦多因忙碌而希望省时但仍想体现节日氛围的华人家庭。对于在加拿大生活的移民家庭，能够通过自己动手烹饪地道的感恩节料理，不仅能更好融入主流文化，也提升了宴请亲友的仪式感。此外，南瓜和梨等材料多为秋季应季农产品，适合本地采购，支持周边农场经济。对于有孩子的家庭，这样健康多样的节日菜单也有助于培养子女对西方传统节日的理解与兴趣。 信息来源：Global News |
