|
讲到羊角包，完美的层次酥脆和黄油香味源自精准的温度控制，这也是最近被评为多伦多最佳羊角包奖得主唐桑烘焙坊主厨所强调的秘诀。 去年9月才在多伦多开业的唐桑烘焙坊，在由French Morning Media Group于10月4日举办的「多伦多最佳羊角包与法棍大赛」中，击败11家决赛入围者，由包括厨师及美食作家组成的评审团，最终摘得最高荣誉——最佳羊角包Grand Prix大奖。  唐桑烘焙坊此次参赛的羊角包作品主厨黄兆丰透露，此次获奖让他颇感意外，因为之前从未参加过此类比赛。在大学毕业后，他因难以找到稳定工作，暂时放弃了实验室或办公桌前的工作，开始在温尼伯的一家烘焙店做兼职，三年磨一剑后回国深造，随后选择到多伦多乔治布朗学院进修烘焙与糕点管理专业，2024年毕业后不久便开设了自己的店铺。 黄主厨更介绍，唐桑烘焙坊专注于层层叠叠的酥皮糕点，如羊角包和丹麦酥。店名“唐桑”糅合了对他家乡唐朝的敬意与羊角包的意象，体现了东西方文化的融合。 店内最受欢迎的产品包括经典黄油羊角包、巧克力羊角包与香草奶冻，深受本地消费者喜爱。 对大多伦多华人的影响这家刚成立不久的唐桑烘焙坊赢得顶级奖项，说明本地华人在各行各业尤其是餐饮烘焙领域正在崭露头角。对于热爱美食的华人社区而言，多一处高品质的烘焙选择不仅丰富了日常饮食体验，也为华人创业树立了榜样。 此外，从移民融入角度来看，黄主厨的经历展示了技术专长与持续学习的重要性，激励华人移民在本地寻找多样化发展道路。对于家庭来说，优质的羊角包及西式点心不仅适合作为早餐或茶点，也为孩子的多元文化饮食教育提供了更多可能。 唐桑烘焙坊的成功还可能在房产和消费方面带来间接影响，随着访问量及知名度的提升，所在社区的商业活力或将增强，有助于提升周边商业地产价值。 信息来源：CP24 |
