希迪亚克龙虾节迎来第 75 届“更大更好”

希迪亚克龙虾节从 1949 年的龙虾煮沸开始，已经走过了漫长的道路。

电影节主席帕斯卡·哈谢 (Pascal Haché) 表示，电影节委员会在两年半前就开始筹划这一具有里程碑意义的庆祝活动。

“到目前为止，这是一次令人惊叹的旅程，”他谈到今年 7 月 5 日开始的节日时说道。 “人们在场（……）游乐设施很繁忙，我们的活动已经满了，所以我们不能要求更好了，”他说。

他说今年一切都更大更好，包括 Hay Babies 和 Salebarbes 等音乐表演。

作为与 NB Liquor 合作的一部分，今年的音乐节还提供免费班车服务。

“我们有巴士路线从蒙克顿、迪耶普和该地区的露营地出发，”他说。 “他们把（观众）带到现场，然后在接你的时候把你带回来。”

他说这个节目很受节日观众的欢迎。

嘉年华游戏和游乐设施，如摩天轮或拉链，很受人群欢迎。

坎贝尔娱乐公司 (Campbell Amusements) 的主管博·米勒 (Beau Miller) 已经在节日的游乐设施和游戏领域工作了 45 年。

这位安大略居民仍然记得1979年他第一次在龙虾节工作的情景。

“我喜欢这个节日的一件事是，我第一次来到市中心时，整个市中心都被点亮了，”他说。 “这让我感觉希迪亚克，哇。我一直记得这一点。”

米勒说，在他 16 岁的时候，在嘉年华工作让他免于走上一条黑暗的道路。在触犯法律后，法官告诉他“要么找工作，要么进监狱”。

他所住的中途宿舍后面有一场狂欢节。剩下的就是历史了。

“这是一种生活方式，这不是工作，”他在谈到自己参加各种节日的生活时说道。

Haché 表示，今年的美食节上有更多烹饪体验，比如厨师们演示如何以独特的方式准备龙虾。

周六吸引众多观众的一项长期烹饪传统是吃龙虾比赛。

五名参赛者只有几分钟的时间去壳并吃掉两只整只龙虾，而且没有任何餐具。

他们中的一些人用提供的水瓶敲碎贝壳，将它们拆开。

今年第二次获得冠军的塞尔吉·鲍彻 (Serge Boucher) 表示，这种疯狂是没有办法的。

“我一生都在吃龙虾，所以我已经习惯了。我不得不与我的朋友作对，所以这比什么都重要！”布歇笑了。

周日，节日以“La grande table”活动结束，在这项活动中，食客们在希迪亚克主街摆设的长桌上享用龙虾晚餐。

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https://globalnews.ca/news/10622165/shediac-lobster-festival-bigger-and-better-in-75th-year/