香辣干锅兔

窗前明月

香辣干锅兔

从小到大，吃得最多的应该就是兔肉了，自贡人爱吃兔子，总能把兔子的美味发挥到淋漓尽致，冷吃兔、鲜锅兔、干锅兔、手撕兔......每道菜都名声在外，自贡是全国著名的美食之城，更是全国有名的养兔之乡，去年四川共销售近3亿只兔子，占全国总量的7成，可见我们有多么爱吃兔子。今天给大家分享一道香辣干锅兔，也是我超爱的一道菜， 香辣滋润，土豆绵软，越吃越辣，越辣越想吃。兔肉素有“荤中之素”的美称，它具有四高

需要食材:
              
兔肉:8两
              
洋葱:1个
              
土豆:3个
              
大葱:2根
              
小葱:少量
              
干辣椒:适量
              
生抽:1勺
              
料酒:1勺
              
盐:适量
              
花椒:适量
              
姜:几片
              
蒜:3-4个
              
白糖:少许
              
孜然:少量
              
菜籽油:适量
做法步骤
1.

准备材料


2.

在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。


3.

先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。


4.

锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。


5.

炸好的土豆条，放一边备用 。


6.

重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。


7.

随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。


8.

倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。


9.

倒入一大勺生抽，继续翻炒。


10.

加入少许的糖，翻炒几下。


11.

倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。


12.

水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。


13.

倒入大葱段，继续翻炒。


14.

倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。


15.

倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。


16.

确保入味即可起锅。


17.

你觉得还有下馆子的必要吗？


18.

香辣可口，绝对好滋味。


小贴士无