鱼香鸡蛋（内附鱼香汁的调制）
这是我吃过的最下饭的菜，没有之一！
需要食材:
鸡蛋:三个
木耳:适量
生姜:一块
大蒜:三瓣
杭椒:五个
小米椒:三个
洋葱:适量
料酒:一勺
生抽:一勺
香醋:两勺
白糖:一勺
鸡精:适量
蚝油:一勺
食用油:适量
食用盐:适量
胡椒粉:适量
鸡精:适量
豆瓣酱:一勺
做法步骤
1.
成品图来一张。
2.
准备食材，木耳，鸡蛋，洋葱，大蒜，生姜，小米椒，杭椒。
3.
木耳放一勺白糖在清水中泡发。
4.
30分钟后，木耳泡发好。
5.
三个鸡蛋放一勺料酒，适量的盐打散。
6.
小米椒，杭椒切圈，洋葱切小块。
7.
生姜，大蒜切丁。
8.
准备鱼香汁:碗内放一勺生抽。
9.
两勺香醋。
10.
一勺蚝油。
11.
一勺白糖。
12.
一勺淀粉。
13.
三勺清水，搅拌均匀，鱼香汁就做好啦！
14.
锅内放油，倒入鸡蛋。
15.
鸡蛋炒散，盛出备用。
16.
锅内再放油，放入生姜大蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
17.
倒入鱼香汁。
18.
倒入木耳翻炒。
19.
倒入杭椒，小米椒，洋葱，放盐翻炒
20.
倒入鸡蛋翻炒。
21.
放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！
22.
非常好吃下饭！
小贴士在泡木耳的水中放一勺白糖可以快速泡发木耳。 |
