杂烩酸辣汤

窗前明月

杂烩酸辣汤

天热没胃口，试试这道汤，超级开胃哦！

需要食材:
              
鸡蛋:2个
              
豆腐:1块
              
新鲜香菇:4个
              
黑木耳:适量
              
胡萝卜:半根
              
西红柿:1个
              
火腿肠:1根
              
香菜:2棵
              
生姜:10g
              
淀粉:适量
              
盐:适量
              
白胡椒粉:适量
              
生抽:1勺
              
白醋:2勺
              
白糖:适量
              
鸡精:适量
做法步骤
1.

把所有食材清洗干净，豆腐切小块，火腿肠切丝，西红柿切块，香菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丝，生姜切末，香菜切段，全部切好放入盘里待用。


2.

把2个鸡蛋磕入碗里，打成蛋液待用，淀粉放入碗里，倒入适量水，搅拌成水淀粉待用。


3.

热锅放入少许油，把西红柿放入，小火煸炒出汁，再把姜末放入炒出香味，加入木耳和香菇放入翻炒一下。


4.

倒入一大碗水烧开，加入适量盐调匀。


5.

加入胡萝卜，火腿肠，豆腐煮3分钟，再加入2勺醋，1勺生抽，适量白糖，适量白胡椒粉，调至自己喜欢的口味。


6.

待水再次开的时候，倒入蛋液，用筷子快速划开，打成蛋花。


7.

再倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，把芡勾成自己喜欢的浓稠度即可。


8.

加入适量鸡精调匀，再放入香菜即可出锅。


9.

好喝又开胃的杂烩酸辣汤做好了，特别好喝。


10.

成品图一


11.

成品图二


12.

成品图三


小贴士1、喜欢酸可以多放一点醋，不喜欢甜的可以不放糖哈。2、勾芡的时候，记得一边倒一边用筷子快速搅拌，以免糊成一团。