苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜
酿苦瓜既简单又营养，搭配了肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维，猪肉的鲜香和苦瓜的清苦相辅相成，具有嫩滑清香，清热解毒，鲜香微苦，营养丰富的特点。
需要食材:
苦瓜 :一根
猪肉 : 120G
马蹄 :6个
香菇:4个
鸡蛋 :一个
盐 :一小匙
糖 :少许
酱油: 2大匙
胡椒粉 :少许
淀粉 :一匙
做法步骤
1.
准备好材料；
2.
香菇浸泡20分钟，泡软；
3.
马蹄去皮后剁碎;
4.
香菇剪去根蒂后剁碎放入盆内;
5.
猪肉用用搅拌机搅碎后倒入盆内;
6.
敲入一只鸡蛋;
7.
把鸡蛋搅散，和馅料一起搅拌均匀;
8.
放入胡椒粉;
9.
放入糖;
10.
放入盐;
11.
放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟，开始准备苦瓜；
12.
苦瓜切小段，挖去中间的瓢;
13.
把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟;
14.
用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;
15.
另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;
16.
最好把勾好的芡淋在苦瓜上即可.
小贴士1 用不锈钢长柄的汤匙的柄，插入苦瓜内转一圈就能轻松把苦瓜内的瓢挖掉2 蒸的时候肉会收缩一点，可以放多一点点馅料。稍微压一下3 蒸苦瓜的时间要根据苦瓜厚度调整一下，我觉得苦瓜要蒸软了才好吃所以我都会蒸久一点 |
