西红柿烧茄子
需要食材:
西红柿 :1个
茄子:1个
蒜片:3瓣
小葱:1棵
糖:少许
盐:少许
生抽:1勺
蚝油:1勺
番茄酱:1勺
做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
将茄子先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使茄子中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。
3.
姜蒜准备好
4.
将西红柿切丁
5.
锅中放油，加入番茄丁
6.
加入一勺番茄酱
7.
放入葱姜蒜
8.
将茄子捞出挤干水后放入锅中
9.
翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺生抽，半勺糖，半勺蚝油）
10.
最后撒上葱末即可。
11.
完成
小贴士番茄红素溶于油才能被人体吸收，这道菜中的茄子也特别细油，所以要先炒制番茄，稍微多放些油就好。 |
