孜然羊肉

孜然羊肉

孜然气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，还不可驱风止痛。 跟羊肉一同煮，理气开胃、驱风止痛、温补气血。羊肉跟香菜、孜然真的是好合拍啊！?
需要食材:
              
羊肉:300g
              
腌料                                                                                                                        米酒:1T
              
五香粉:1t
              
调味                                                                                                                        葱:5支
              
姜:3片
              
蒜:2瓣
              
酱油:2T
              
盐:1t
              
蜂蜜（糖）:1t
              
花椒粒:1T
              
孜然粉:1T
              
辣椒面:1T
              
芝麻:1T
              
香菜:5支
              
羊骨汤                                                                                                                        牛蒡茶（牛蒡）:1把（200g）
              
香菜:3支
              
花椒粒:1t
              
盐:适量
做法步骤
1.羊肉、羊骨

2.洗净沥干

3.羊肉部分去除过厚的白色脂肪，切条状，骨头部分也如法处理

4.调味料九宫格?

5.香菜、葱、姜、蒜

6.葱洗净切末、蒜去外皮切开、姜切丝

7.香菜切成末

8.嗯嗯！就这些！

9.在羊肉里加入五香粉跟酒

10.拌匀腌制15分钟

11.羊骨直接起汤锅，大火熬煮汤头才会是乳白色

12.不过我加的是牛蒡茶，颜色是黑的…

13.起油锅炒香花椒粒

14.捞掉花椒粒不要

15.接着爆香葱姜蒜

16.放入羊肉

17.炒到羊肉变色

18.趁还有汤汁时下孜然粉，这样会更香哦

19.加芝麻

20.汤汁收干时加入辣椒面

21.同时加盐调味

22.最后加入香菜末拌匀即可起锅

23.香喷喷！

24.孜然羊肉+羊骨汤！✌️

小贴士辣椒面可视个人喜好增减！