自制泡菜
这个泡菜也叫一夜渍泡菜，意思就是腌制一晚就可以吃啦，非常的简单快速～味道酸酸辣辣，口感非常爽脆
需要食材:
白萝卜:半个
胡萝卜:1/3个
蒜:3瓣
小米辣:2个
青辣椒:1个
白醋:4勺
白糖:5勺
盐:适量
做法步骤
1.材料准备好
2.白萝卜去皮切成条
3.胡萝卜也去皮切条
4.放入一个大碗中
5.加入适量盐，可以稍微多放一些
6.用手抓匀
7.盖上保鲜膜，放冰箱腌制2小时
8.2小时后取出，可以看到，腌制出了很多水
9.用凉开水冲洗掉盐水，挤干水分待用
10.蒜切片
11.青、红辣椒切丁
12.将蒜和辣椒放入红白萝卜碗中
13.加入白醋、白糖和少许盐
14.用筷子翻拌均匀
15.接着摆入容器中
16.用重石压在表面，这样可以让泡菜更入味
17.再盖上密封盖，放冰箱腌制一晚
18.第二天取出，可以看到腌出的泡菜汁已经快没过表面了
19.用干净的筷子夹出，随吃随取，吃多少取多少，1-2天内吃完即可
小贴士这个做法还可以腌制包菜、菜花等～ |
