一位名厨，通过烹饪书籍、餐厅，甚至在加拿大烹饪界短暂停留，留下了自己的印记 龙穴正准备在多伦多开设一家新餐厅。
40 年来，主厨 Vikram Vij 一直是加拿大烹饪界的重要人物，他在西海岸开设了著名餐厅 Vij's、Rangoli 和 My Shanti，并出版了几本烹饪书，并在电视上多次露面。
虽然今天不列颠哥伦比亚省只剩下 Vij's 了，但 Vij 主厨对当地美食界的影响仍然很大。
很快，多伦多将第一次分得一杯羹，因为 Vij 正准备在多伦多开设他的第一家餐厅，名为 Sahni 的概念店。 联合大酒店在接下来的几个月里。
Vij 担任这家餐厅的烹饪总监，该餐厅将专注于古吉拉特语和东非美食。这将是该市唯一一家明确融合两种美食的餐厅，但这并不像看起来那样不可能。
来自印度古吉拉特邦的古吉拉特人在古代贸易路线和后殖民移民的帮助下，有着悠久的往返东非的历史。结果，这两种菜系紧密相连。
虽然目前大部分细节都被严格保密，但 Vij 在印度美食方面的专业知识在过去几十年里已得到充分证明，因此多伦多食客可以期待在当地美食界享受到美味的新美食。
萨尼位于约克街 60 号联合酒店下层，预计于 2027 年冬季开业。
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