土豆泥
吃一口就放不下
需要食材:
黄皮小土豆:4个 沙拉酱:适量 纯牛奶:适量 橄榄油:1汤匙 蚝油:1汤匙 黑胡椒粉:适量 生粉:1小勺 清水:半碗 盐:少许做法步骤1.
黄皮小土豆4个。
2.
去皮，切小块。
3.
清水冲洗干净。
4.
水开放入蒸锅，盖上盖子蒸20分钟。
5.
能用叉子扎入就蒸好了。
6.
盛到碗里，把土豆块压碎，不建议用破壁机打碎，口感会改变。
7.
喜欢吃带点粗颗粒土豆泥，压碎到这种状态就可以了。
8.
想要更加细腻的口感，可以把土豆泥过遍筛。
9.
用勺子碾压。
10.
筛子越细，过筛就要用点力气，口感也会很细腻。
11.
过筛完加入适量沙拉酱。
12.
勺子拌匀。
13.
加入适量纯牛奶和一点盐。
14.
搅拌均匀，土豆泥很细腻，很滑，有奶香味。
15.
勺子堆成一个小山型。
16.
锅里放入一汤匙橄榄油，适量黑胡椒粉，一汤匙橄榄油，一小勺生粉加半碗清水稀释。
17.
小火搅拌均匀，汤汁烧开起泡并成粘稠状，关火。
18.
均匀淋在土豆泥上即可。
19.
细腻，顺滑，吃一口就放不下。
小贴士①还可以增加牛奶做更稀点的土豆泥。②还可以在土豆泥里加入适量黄油。 |
