双皮奶(懒人版)
需要食材:
鸡蛋:2个 牛奶:250克 白糖:20克 草莓:数个 薄荷叶:数片做法步骤1.
准备好材料
2.
蛋黄蛋白分离
3.
称量好白糖的用量
4.
放入牛奶搅拌到糖融化。
5.
将蛋白倒入牛奶中搅拌均匀
6.
将牛奶蛋白液过筛一次成双皮奶液。
7.
将双皮奶液放入碗中。
8.
锅内放足够的水
9.
放上蒸架
10.
再放上双皮奶液
11.
碗上盖个盘子防止水汽倒流到水中，再盖好锅盖大火蒸二十分钟。
12.
出炉后双皮奶稍放凉。
13.
草莓洗干净切片。
14.
在双皮奶上放上草莓片和薄荷叶装饰
15.
成品。
小贴士这份量可以做两碗双皮奶。 |
