猪肉丸子汤

窗前明月

猪肉丸子汤

滑嫩、清淡、爽口

需要食材:
                                                            猪肉馅                                                                                                                        鸡蛋                                                                                                                        淀粉                                                                                                                        生抽                                                                                                                        料酒                                                                                                                        蚝油                                                                                                                        葱末                                                                                                                        盐                                                                                                                        鸡精                                                                                                                        鸡毛菜                                                            
做法步骤
1.

肉馅里加一个鸡蛋


2.

葱末


3.

淀粉


4.

生抽、料酒


5.

蚝油


6.

盐


7.

鸡精


8.

搅拌上劲（也可摔打几下）


9.

虎口处挤丸子


10.

充分搅打上劲的肉馅做出的丸子更好吃?


11.

水沸入锅


12.

煮至丸子浮起


13.

加入鸡毛菜（或其他青菜）


14.

加盐、鸡精调味


15.

出锅前滴几滴香油即可


小贴士肉馅中加鸡蛋可以使丸子更滑嫩。猪肉馅搅拌上劲（在摔打几下）这样做出的丸子更有弹性。