蚝油一口豆腐
说到养生，一年四季适宜养生的菜品各有不同。唯有豆腐，不受时令限制，制作简单，而又含高蛋白。这一口豆腐是把豆腐切块裹了一层面粉过一下油，外酥脆内水嫩，一口一个，加了蚝油做调料，味道特别的鲜美。
需要食材:
豆腐:6片
彩椒:2个
鸡蛋:1个
蚝油:2大勺
大葱:适量
淀粉:适量
盐:少许
做法步骤
1.
准备好材料。
2.
豆腐切成小方块 。
3.
大葱切粒，彩椒切成小方块。
4.
鸡蛋打散 。
5.
先把豆腐在蛋液种浸一下 。
6.
再在淀粉上打个滚 。
7.
把处理好的豆腐块放在干净无水的盘子上 。
8.
锅内放多点油，把豆腐块放进去炸至金黄 。
9.
炸好的豆腐放在吸油纸上，吸油纸用完了我用蒸笼纸垫着 。
10.
锅内留一点底油，把大葱和彩椒放进去翻炒。
11.
放点水抄到彩椒断生。
12.
倒入蚝油和翻炒均匀。（觉得味道不够可以再加点盐）
13.
准备好淀粉水（淀粉兑水）后倒入锅中翻炒。
14.
最后倒入豆腐块快速翻炒至每个豆腐块都均匀沾上酱汁即可。
15.
成品……
16.
成品……
小贴士买豆腐买嫩点的，这样口感才好。 |
