简单美味的食谱：樱桃克拉芙蒂斯

跟随 Susan Hay 和行政主厨 Paul Shewchuk 一起制作令人难以置信的安大略樱桃甜点。

500 克新鲜或冷冻樱桃，去核
30 克砂糖
15 克无盐黄油，用于润滑烤盘

3 个大鸡蛋（150 克）
100 克砂糖
70 克通用面粉
250 克全脂牛奶
100 克浓奶油 (35%)
40 克无盐黄油，融化
5 克香草精
2克盐
2 克柠檬皮屑
15 克黑朗姆酒或樱桃酒（可选）

将烤箱预热至 350°F。在 23 厘米烤盘上涂抹黄油，撒上 30 克砂糖。 将樱桃均匀地放入准备好的烤盘中。 将鸡蛋和糖一起搅拌直至光滑，小心不要过度充气。 筛入面粉和盐，然后搅拌直至面糊光滑且无结块。 逐渐加入牛奶和浓奶油。 添加融化的黄油、香草精、柠檬皮碎和朗姆酒或樱桃酒（如果使用）。 将面糊均匀地倒在樱桃上。 烘烤 35-45 分钟，或直至克拉芙提膨化、呈金黄色并刚好位于中心。 食用前冷却 10-15 分钟。最后，在食用前撒上大量糖粉。 趁热或在室温下搭配：香草豆鲜奶油、淡奶油、香草冰淇淋。

来源链接：

https://globalnews.ca/news/11975728/simply-delicious-recipe-cherry-clafoutis/