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加拿大餐饮业近期传出价格普遍上涨的消息，绝大多数餐厅经营者表示，过去一年中他们已经调高了菜单价格，反映出持续上升的运营成本压力。 根据EconoLease与Leger合作完成的首份《餐饮运营商报告》，调查了250名加拿大食品服务与餐饮业从业者，揭示了开店及运营的实际花费、面临的主要压力点以及对未来一年的展望。  图片来源：Gail Johnson/Shutterstock 报告显示，食材和饮品成本的上涨是受访者最显著的感受，有64%的人认为这块涨幅最大；紧接着是人工工资开支上涨（55%），以及租金和占用费用上涨（32%）。设备维护与修理费用也有25%的受访者表示上升了。总计高达80%的餐厅在过去12个月中调整了菜单价格，其中近一半（49%）计划在未来一年内继续涨价。 从地区来看，西部地区（包括不列颠哥伦比亚省、阿尔伯塔省、曼尼托巴省和萨斯喀彻温省）的餐厅更倾向于已在过去一年里提高价格，而安大略省的经营者尚未普遍涨价，但多数有在未来12个月内提高价格的打算。 有40%的受访者估计过去一年内整体运营成本上涨了5%到10%，还有38%认为上涨幅度在11%到20%之间。 不过，尽管大多数人涨了价，并未带来普遍的利润增长，仅42%的餐饮业者报告利润有所提升，大多数提升幅度有限（33%）；还有24%表示利润水平保持不变，而约27%则反映利润下降。 报告还指出，加拿大的劳动力压力高于美国，55%的加拿大受访者表示人工成本压力大，远高于美国35%的水平。而加拿大经营者在过去一年内调整菜单价格的比例也高于美国（80%对比68%）。 展望未来，经营快餐休闲餐厅的业主尤为担忧食品饮料成本的上升；而全服务休闲餐厅的经营者则更关心劳动力短缺、工资上涨以及消费者消费意愿下降的问题。 对大多伦多华人的影响对居住在大多伦多地区的华人来说，餐饮业价格上涨意味着日常外出就餐开支将持续增长。对于在餐饮、服务行业工作的华人来说，工资上涨可能带来一定利好，但同时，他们所在的行业也面临租金和运营成本高涨等压力，工作环境和薪资待遇变化值得关注。考虑到未来价格还可能继续上涨，计划移民或已经移民的华人家庭在预算安排上需更加谨慎，尤其是在子女教育和家庭支出方面。此外，物价上涨也可能影响消费者的消费习惯，华人社区内对于外卖和本地餐馆的依赖度可能促使相关业态做出调整。总的来说，餐饮涨价体现了通货膨胀对日常生活的直接影响，大多伦多居民应提前规划应对。 信息来源：Daily Hive |
