多伦多一家越式三明治连锁店于 2026 年 2 月首次开业，在短短 9 个月内已扩展到大多伦多地区的 7 家分店，而且其扩张速度不会很快放缓。
如果你在过去的九个月里确实去过多伦多的任何地方，那么你很有可能见过她：一个红发、赤壁风格的角色，戴着圆锥形帽子，非常高兴地即将咬上红色（是的，红色）面包上的越南三明治。
事实证明，这个角色的名字叫莉娜，她是 班米之旅，一家越南连锁店，在创纪录的时间内在该市一系列人口最稠密的社区开设了商店。
但近年来，越式三明治店如雨后春笋般在全城涌现，越式三明治之旅是如何实现如此快速、快速的增长的呢？莉娜当然不可能包揽所有的跑腿活。
联合创始人 Lien Nguyen 和 Duy Pham 于 2026 年 2 月在海滩开设了这家连锁店，他们告诉 blogTO，他们从未想过 Banh Mi Journey 会扩张得如此之快。
“这一切都始于一个简单的想法：我们希望采用越南最受欢迎的街头食品之一，赋予它新鲜、现代的特色，同时保留其正宗的越南精神，”他们告诉 blogTO。
“我们不想再开一家三明治店。我们想要一些引人注目的东西，人们可以立即认出并记住的东西。”
他们不仅通过制作一些普通的越南三明治、饮料和其他越南街头食品来实现这一目标，还通过开发他们的招牌红面包，当然，除了莉娜（稍后会详细介绍她）之外，这些红面包已成为商店中最知名的产品。
他们告诉 blogTO，红色是对越南国旗的致敬，进而也是对 Nguyen 和 Pham 传统的致敬，但他们来之不易。
“我们经历了无数的配方、实验、失败和改进，以达到我们想要的质地、颜色和质量，”他们说。 “有时我们获得了美丽的红色，但质地不正确。有时，面包具有我们喜欢的质地，但颜色不是我们想象的。”
为了完善面包，他们付出了巨大的努力和决心，当他们开设第一家店时，这已经给他们上了关于经营企业的重要一课，这让他们能够继续推动 Banh Mi Journey 超越他们最初认为的可能。
创造该店的吉祥物 Lina，Pham 和 Nguyen 形容她“富有冒险精神、友好、好奇，并为自己的越南血统感到自豪”，这是打造 Banh Mi Journey 品牌知名度的另一个不可或缺的元素。
“当人们看到莉娜时，我们希望他们感受到温暖、幸福和好奇，”他们告诉 blogTO。 “在很多方面，莉娜也代表了我们：无论这段旅程将我们带到哪里，两位越南企业家都承载着我们的文化、我们的梦想和我们的决心。”
那么 Banh Mi Journey 是如何在创纪录的时间内建立如此强大的影响力的呢？ Pham 和 Nguyen 告诉 blogTO，这一切都取决于商店的商业模式和他们努力打造的品牌形象。
“Banh mi 是一种理想的外带食品，我们紧凑的商店概念使我们能够在较小的空间内以相对可控的运营成本进行运营，”他们透露道。
正因为如此，他们很快就遇到了许多渴望加入这一旅程的合作伙伴和特许经营商。
“但除了商业模式之外，我们相信创造力和持续改进发挥了巨大的作用，”他们补充道。 “我们不断尝试新配方，开发创意饮料，改进我们的产品，并听取客户的反馈。”
Nguyen 和 Pham 现在正准备开设他们的第八家分店，但考虑到他们目前的发展，如果你很快就会在这座城市看到莉娜像星巴克美人鱼一样欢快的脸，我不会感到惊讶。
来源链接：
https://www.blogto.com/eat_drink/2026/11/banh-mi-journey-toronto |
