肉沫豆腐蒸蛋

窗前明月

肉沫豆腐蒸蛋

豆腐蒸蛋把豆腐放到调好的鸡蛋里面，一起蒸，蒸出来的鸡蛋，清淡可口，清香扑鼻，有豆腐有鸡蛋，让营养变得更丰富，老少皆宜～

需要食材:
              
嫩豆腐:1块
              
鸡蛋:1枚
              
猪肉:1小块
              
料酒:适量
              
蚝油:适量
              
生抽:适量
              
食盐:少许
做法步骤
1.

准备好食材。


2.

嫩豆腐切片，加少许食盐腌制片刻，豆腐会出水把水倒掉。


3.

鸡蛋加少许食盐打散。


4.

加入1.5倍的温水，搅拌均匀。


5.

过筛。


6.

把蛋液慢慢倒入豆腐碗中。


7.

盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，水开后上锅蒸8分钟即可。


8.

蒸好的鸡蛋超级嫩滑～


9.

利用蒸蛋的时间，肉切末，加少许料酒、蚝油搅拌均匀。


10.

起锅，放少许油，下肉未炒至变白色，加少许生抽翻炒。


11.

加少许清水煮开，用一勺尖淀粉调成水，煮至汤汁粘稠即可～


12.

最后把肉末浇在豆腐蒸蛋上，撒上葱花，完成～


小贴士1.要想鸡蛋蒸出来细腻嫩滑一定要过筛2.水开后蒸8分钟即可，不然蛋蒸老了。