山椒孜然炒鸡胗子

窗前明月

山椒孜然炒鸡胗子

从小就爱吃鸡胗子，脆脆口感很喜欢，那时候没有单独卖鸡胗子的，都是杀一只鸡，就一个鸡胗子，老妈做好还没出锅，我就给偷吃了😳，现在多了可以随便吃，一直都吃卤的鸡胗子，今天做一个孜然味的特好吃。

需要食材:
              
鸡胗子:250克
              
青辣椒:一个
              
红椒:半个
              
五香花生:一把
              
葱姜:少许
              
川山椒:10个
              
料酒:少许
              
生抽:少许
              
淀粉:少许
              
孜然:少许
              
盐:少许
              
味精:少许
做法步骤
1.

鸡胗子洗净，切丁


2.

切好的鸡胗子加入料酒，生抽，淀粉，腌制10分钟


3.

辣椒洗净去仔


4.

切成丁


5.

葱姜切碎


6.

川山椒切碎


7.

五香花生，热锅凉油炸香出锅。


8.

备好孜然


9.

起锅烧油


10.

放入葱姜爆香


11.

下鸡胗翻炒至鸡胗变色。


12.

放入青红椒和山椒，翻炒片刻


13.

加入花生，孜然，翻炒均匀


14.

加入少许盐和味精翻炒均匀，出锅装盘。


15.

鸡胗子香辣脆口，孜然味浓郁，好吃哦


16.

成品图


17.

成品图


小贴士没有五香花生，可以用带皮的生花生下油锅炸，不过五香花生米炸一下更香哒，