长寿面&生日面

窗前明月

长寿面&生日面

记得小时候一到生日的时候，亲爱的妈妈都会给我煮一碗生日面，再加一个荷包蛋。无比的幸福、开心…

需要食材:
              
面线:120g
              
猪肉:50g
              
干香菇:6朵
              
生菜:1颗
              
鸡蛋:1个
              
盐:1小茶匙
              
料酒:50g
              
味精:少许
做法步骤
1.

温州面线、索面、素面是一道面食，主要食材是面粉，调料有食盐等，制作方法是是将面粉加适量食盐，把做好面的坯置面柜中“走透”后，拉成线状晒燥，理成线绞状即可。素面富营养易消化，为群众喜爱食品，老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效，故又称“长寿面”。


2.

食材合影


3.

干香菇清洗干净泡软备用


4.

泡软后切丝备用


5.

猪肉洗干净切丝备用


6.

姜丝


7.

起油锅加热至六成热，鸡蛋打入锅里小火煎


8.

装盘备用


9.

锅里留底油倒入姜丝小火煸香


10.

倒入切好的猪肉


11.

倒入香菇


12.

中火翻炒片刻


13.

加1小茶匙的盐


14.

加50g的黄酒


15.

加入足够的饮用水大火烧开即可


16.

加1/2小茶匙的味精


17.

放入生菜即可


18.

准备一个汤锅加水烧开


19.

放入面线，用筷子划散大火烧开两分钟即可关火


20.

面线很容易熟，切忌长时间煮


21.

面线盛在汤碗里浇上做好的香菇肉丝再放上荷包蛋


22.

我生日我最大😄开吃咯😋


小贴士1、蔬菜随自己的喜好添加2、面线带有咸味，一定要另外起锅煮而且不要煮太久以免糊了3、不吃黄酒的朋友可以适当调整