宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一款很营养又美味的家常菜，很多人都对此有着不同的青睐。

需要食材:
              
鸡脯肉:一个
              
炸好的花生米:适量
              
大葱:一根
              
美人椒:两个
              
盐:适量
              
鸡精:适量
              
料酒:适量
              
白胡椒粉:适量
              
红油豆瓣酱:适量
              
淀粉:少许
              
老抽:适量
做法步骤
1.

大葱跟美人椒各自切圈。


2.

炸好的花生米装盘备用


3.

鸡脯肉切丁。冲水洗净。用厨房吸水纸把水分吸干。


4.

鸡丁放入适量鸡精，白胡椒粉，浆下。手粘以后，放入蛋清。接的浆。浆好放入淀粉。抓下就好了。放在一边腌制十分钟。


5.

锅烧热，多放点色拉油。把鸡丁放入，中小火滑油下。


6.

滑好装盘备用。


7.

锅内放入少许色拉油，把大葱美人椒放入煸香。


8.

再放入适量红油豆瓣酱，炒出红油。


9.

放入鸡丁，适量盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，老抽。大火炒入味。


10.

最后放入花生米，勾芡出锅。


11.

一份看的就非常有食欲的宫保鸡丁完成啦！???


小贴士花生米最后放哦，这样保持花生米的脆口。鸡丁一定要浆下，这样才能保证它的嫩爽。不会柴。